最近的新聞總是能看到「阿堂鹹粥」的身影,對於一碗鹹粥要價兩百元,各方人士都有其看法,但引戰、謾罵、刷負評這些舉動,似乎是有點過頭了。
對我來說,這趟旅行我僅是一個旅人,到每個地方旅行總要體驗當地的風土名情,包含食物,在自己覺得合理的範圍內去享受旅行,才是最舒服的。
所以說值不值得花兩百元來吃一碗鹹粥,每個人心中都有不一樣的見解,至於問我想法,我會覺得如果不用排隊,和朋友分食嘗鮮,是挺不錯的選擇。
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「阿堂鹹粥」就位於小西門圓環上,斗大的店名字樣無論騎乘機車、開車或行走間,都很難忽視他的存在。
很久以前就聽聞「阿堂鹹粥」的盛名,於是在安排行程時刻意早起,盡量避掉尖峰時段人潮,畢竟對我來說,如果需要排隊久候,用餐品質跟感受也會下降許多。
「阿堂鹹粥」用餐區其實挺大,在環境上也比想像中來得好,畢竟身為一個鹹粥界元老,經過一甲子的歲月,總是會有種需要改頭換面的第一印象。
而在有點微冷的周一早上七點,店內仍有七成滿的客人,引頸期盼這碗熱呼呼的鹹粥。
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▲煎魚腸 $100
這的確是我第一次吃魚肚,算是獻出了我的初體驗,而一上桌焦黑的模樣,看起來頗怵目驚人,但這卻是「阿堂鹹粥」晚來就吃不到的限量美食。
將虱目魚肚洗淨瀝乾後調味,薑絲與一旁的胡椒鹽也可以自行沾取使用。
老實說,這口感跟口味並不是太合我胃口,內臟類偏泥狀的口感還能接受,但整體油耗味偏重,容易膩且無法吃多,建議配粥或是多人分食會比較合適。
▲煎魚肚 $110
光看呈色就知道表面煎到有多洽,洽到有點乾硬的程度,但吃得出魚肉是挺新鮮的。
▲綜合鹹粥 $150
如果對於鹹粥口味猶豫不決,點綜合鹹粥準沒錯。裡頭有著蚵仔、魚肉、魚皮、魚肚等等,可作為嚐鮮入門款,喜歡哪個部位再加點也可以。
除了魚骨熬的熬的湯頭之外,還有撒上些油蔥及韭菜增添香氣,喝起來比想像中清淡,但喝完口中還是會回甘。
米飯部分擺脫以往對粥的印象,比較像是湯泡飯,我更喜歡這種較有米粒感的口感,吃起來也相對比較有飽足感。食材多處理的細碎所以很好入口,整體很和諧,算是我出乎意料的喜歡。
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阿堂鹹粥 / FB
地址:台南市中西區西門路一段728號
電話:06-213-2572
營業時間:05:00-12:30(周二公休)
(用餐日期:2021/12)
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