從還是學生以來,我都是個義大利麵控,從學生小資時期的百元平價義大利麵,到出社會後不斷尋覓正統地道的口味。義式料理,總是在我的待吃清單上無限增生。
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日本職人精神,指的是對於完美的極致追求,無論對於品質、工作方式、傳統的堅持,甚至是重視細節的態度,以致創造出非凡的產物。
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2025年的第一天,即使下著綿綿細雨,仍無法阻擋與大學好友的聚會。
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吃到飽,這三個字對我來說已經是很遙遠的事,撇除公司聚餐,再上一次吃吃到飽似乎已是學生時期的事。
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發酵食物,舉凡味噌、納豆、米糠醃菜等,都是日本餐桌上屢見不鮮的常客,而許多研究報告也指出,日本人健康長壽的秘訣,似乎也和這些發酵食物大有關聯。
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從1971年開業至今已過了53個年頭,「茂園餐廳」目前由第三代接手,面對臺菜老字號再加上必比登推薦的盛名,加上疫情造成的用餐習慣改變,與不斷推陳出新的餐廳,壓力自然不小。
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在寒冷的冬天裡,火鍋或許是許多人心中禦寒的美食,但對我而言,粥的吸引力往往大過於火鍋,不必費心自煮,每一口都是熱騰騰且濃郁飽滿的米飯與食材,十分過癮。
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