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準備上火車前,原本打算到「源寶屋」買個咖哩麵包吃吃,不料一到現場才發現售罄,還好附近算是熱鬧有很多備案可以選擇,一看到Q彈有咬勁的刀削麵我就禁不起誘惑走進店家,即使人潮很多,但算一算離火車發車時間還算充裕,就決定一試。

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「順富裕」位於民國路上,附近美食餐廳林立,但用餐人潮卻絡繹不絕,曾上過食尚玩家節目,連網紅蔡阿嘎都推薦過,是十分受在地人喜愛的麵館。

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「順富裕」生意非常好,用餐時候需要候位,因此外帶的人也不少。

店家在結帳處也有顯眼的表示,由於餐點皆為現煮現炒現削,所以上菜速度會比較慢,如果趕火車的旅客,就可能要稍微注意一下,因為真的需要等上一點時間。

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▲沙茶羊肉炒麵 $105

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對我來說,他們家的刀削麵片的太薄,少了點口感,整體調味偏清淡,沙茶味不濃,收汁沒收好,炒麵好像變成湯麵了,有點扣分,但羊肉吃起來滑嫩,沒什麼腥味,吃起來滿像牛肉的,差點還以為上錯道。

▲豬肝湯 $60

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豬肝湯味道也是非常淡…不過也好,代表豬肝是真的很新鮮,不需要太多調味料壓過不好的味道,豬肝吃起來熟度恰到好處,保有點脆度我很喜歡。

▲番茄炒麵 $90

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我想像中的番茄炒麵是用新鮮番茄料理,但他們家似乎加了番茄醬,所以整體有種不太自然的甜味,唯一的記憶點是裡頭的蛋皮有加分的作用,不是太合我胃口,不過也說不上不好吃,就是普普通通低空飛過。

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綜合上餐速度、服務態度、用餐環境跟餐點美味度,「順富裕」的表現對我而言是剛好及格,可能是我沒有點到招牌的料理,沒覺得太特別之處,麵條口感也一般,如果跟我一樣是因為排隊人潮而有所期待的人,可能會稍稍失望。

看了一下網路評論,有些人指出味道已大不如前,不禁感慨很多店家在出名之後,品質都會大幅下滑,但品質下滑之後,怎麼對得起曾經得過的榮譽還有長久支持的客人呢?

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順富裕刀削麵

地址:花蓮縣花蓮市民國路79-1號

電話:03-832-6359

營業時間:11:00-14:00、17:00-20:20(周二公休)


 

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