在還沒在花蓮生活之前，對花蓮美食的其中一個印象就是炸蛋蔥油餅了，那爆漿的魅力，真得令我無法忘懷！而花蓮最有名的兩家「黃車」及「藍車」蔥油餅，就在同一條復興街上，今天要介紹的「林記明禮路蔥油餅」也是近在咫尺。
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其實也是偶然在PTT上看到花蓮版友推薦這間店，為了省去排隊的麻煩，就來嘗鮮看看！這間「林記明禮路蔥油餅」其實已經有近40年的歷史，在去年9月才重新開幕。
雖然才剛到營業時間，但因為有電話訂單，老闆的手腳就忙個不停，看著熟練的擀麵技術及吱吱作響的麵皮酥炸聲，口水就瘋狂直流啦。
油鍋裡的炸油非常清澈乾淨，餅皮一放進油鍋裡就不停作響，才不到一分鐘的時間就可以起鍋，可見油溫有多高，但就是因為油溫高，才能炸出外酥內軟的美味蔥油餅！
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店家只有販售蔥油餅及紅茶，想當然爾，一定要都點上一份！
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▲蔥油餅（加蛋） $30
瞧瞧這金黃酥脆的餅皮，還沒入口就令人食指大動，一咬下，外皮雖然酥脆，但餅皮內竟然是富有麵粉Q彈口感！重點是並不會過於油膩，配上店家自製辣椒醬，真得是讓人無法停口。
炸蛋蔥油餅最精華的地方莫過於爆漿的蛋汁！不論再怎麼小心翼翼，都還是會不小心被流出的蛋黃襲擊，濃郁溫順的半熟蛋配上麵香十足的餅皮，真的是超級絕配啊！光是看到照片又覺得好想吃。
▲紅茶 $10
若是覺得蔥油餅太膩，建議一定要點上一杯紅茶，花蓮的紅茶都有一種很特殊的香氣，尤其是他們家的紅茶，甜度適中，又不會過於苦澀，一杯才$10根本是引誘我多喝幾杯。
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「林記明禮路蔥油餅」十分令我驚豔，雖然只是簡單的蔥油餅和紅茶，卻有不簡單的味道及歷史乘載，店家的服務也十分貼心，附有衛生紙及洗手水。
相較於另外兩家大排長龍的蔥油餅店，這間店更令我更貼近質樸的花蓮些，非常推薦大家前往！如果怕等候時間太久，也可以透過電話先預訂唷。
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林記明禮路蔥油餅 / FB
地址：花蓮縣花蓮市明禮路18-3號
電話：0965-006-589
營業時間：13:00-18:30
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