在還沒在花蓮生活之前,對花蓮美食的其中一個印象就是炸蛋蔥油餅了,那爆漿的魅力,真得令我無法忘懷!而花蓮最有名的兩家「黃車」及「藍車」蔥油餅,就在同一條復興街上,今天要介紹的「林記明禮路蔥油餅」也是近在咫尺。

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其實也是偶然在PTT上看到花蓮版友推薦這間店,為了省去排隊的麻煩,就來嘗鮮看看!這間「林記明禮路蔥油餅」其實已經有近40年的歷史,在去年9月才重新開幕。

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雖然才剛到營業時間,但因為有電話訂單,老闆的手腳就忙個不停,看著熟練的擀麵技術及吱吱作響的麵皮酥炸聲,口水就瘋狂直流啦。

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油鍋裡的炸油非常清澈乾淨,餅皮一放進油鍋裡就不停作響,才不到一分鐘的時間就可以起鍋,可見油溫有多高,但就是因為油溫高,才能炸出外酥內軟的美味蔥油餅!

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店家只有販售蔥油餅及紅茶,想當然爾,一定要都點上一份!

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▲蔥油餅(加蛋) $30

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瞧瞧這金黃酥脆的餅皮,還沒入口就令人食指大動,一咬下,外皮雖然酥脆,但餅皮內竟然是富有麵粉Q彈口感!重點是並不會過於油膩,配上店家自製辣椒醬,真得是讓人無法停口。

炸蛋蔥油餅最精華的地方莫過於爆漿的蛋汁!不論再怎麼小心翼翼,都還是會不小心被流出的蛋黃襲擊,濃郁溫順的半熟蛋配上麵香十足的餅皮,真的是超級絕配啊!光是看到照片又覺得好想吃。

▲紅茶 $10

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若是覺得蔥油餅太膩,建議一定要點上一杯紅茶,花蓮的紅茶都有一種很特殊的香氣,尤其是他們家的紅茶,甜度適中,又不會過於苦澀,一杯才$10根本是引誘我多喝幾杯。

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「林記明禮路蔥油餅」十分令我驚豔,雖然只是簡單的蔥油餅和紅茶,卻有不簡單的味道及歷史乘載,店家的服務也十分貼心,附有衛生紙及洗手水。

相較於另外兩家大排長龍的蔥油餅店,這間店更令我更貼近質樸的花蓮些,非常推薦大家前往!如果怕等候時間太久,也可以透過電話先預訂唷。

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林記明禮路蔥油餅 / FB

地址:花蓮縣花蓮市明禮路18-3號

電話:0965-006-589

營業時間:13:00-18:30


 

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