在花蓮待了大概兩個月的時間,最讓我念念不忘的食物之一,就是這沾醬雞排了,雖然台北也有,但價格硬生生多了兩個銅板,還要排長長人龍,口味也有些小差異。花蓮沾醬雞排大概就屬幾家最有名,今天要介紹的是其中一間「國光沾醬雞排」。
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「國光沾醬雞排」位於花蓮火車站約十分鐘的車程,店面不是太過起眼,和一般炸物攤沒有太大差異,如果怕錯過,要特別注意斗大的紅底白字招牌。
至於為什麼會叫「國光沾醬雞排」,似乎是因為之前開在國光商工附近,而現在國光商工也已廢校近十年,但這就代表「國光沾醬雞排」也有不小年紀,除了遊客之外,也有不少在地人捧場。
除了招牌的沾醬雞排之外,「國光沾醬雞排」也有販售一般炸物,炸物上頭都會刷上特製醬汁,和其他店家做出區別性。
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雞皮 30
甜不辣 25
杏鮑菇 30
這次為了搭配沾醬雞排,買了三項炸物。
甜不辣大概是每次買炸物的標配,他們家的甜不辣除了軟之外,還帶有一些Q度,我很喜歡;杏鮑菇更不用說,脆口多汁,沾醬、九層塔、蒜頭完全有畫龍點睛作用。
我平常其實很少吃雞皮,但它們家的雞皮有別於我以往的印象,脆中帶有點韌性,口感層次滿豐富,上頭還撒上芝麻提升香氣,搭配冰涼啤酒這組合我可以給99分!
雞排 60
最後終於到了招牌沾醬雞排!厚實卻不乾柴的雞排,搭上有點微焦的醬汁外皮以及白芝麻的香氣。
看著照片打著文章又不禁分泌了一些口水,在我心中大概是花蓮出遊的宵夜首選之一,不管是和家人、朋友、情人一起分享這些炸物,喝點小酒,大概是最愜意不過的一件事啊!
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國光沾醬雞排
地址:花蓮縣花蓮市中正路98號
電話:03-833-5365
營業時間:19:00-01:00
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