在花蓮待了大概兩個月的時間，最讓我念念不忘的食物之一，就是這沾醬雞排了，雖然台北也有，但價格硬生生多了兩個銅板，還要排長長人龍，口味也有些小差異。花蓮沾醬雞排大概就屬幾家最有名，今天要介紹的是其中一間「國光沾醬雞排」。
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「國光沾醬雞排」位於花蓮火車站約十分鐘的車程，店面不是太過起眼，和一般炸物攤沒有太大差異，如果怕錯過，要特別注意斗大的紅底白字招牌。
至於為什麼會叫「國光沾醬雞排」，似乎是因為之前開在國光商工附近，而現在國光商工也已廢校近十年，但這就代表「國光沾醬雞排」也有不小年紀，除了遊客之外，也有不少在地人捧場。
除了招牌的沾醬雞排之外，「國光沾醬雞排」也有販售一般炸物，炸物上頭都會刷上特製醬汁，和其他店家做出區別性。
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▲雞皮 $30
▲甜不辣 $25
▲杏鮑菇 $30
這次為了搭配沾醬雞排，買了三項炸物。
甜不辣大概是每次買炸物的標配，他們家的甜不辣除了軟之外，還帶有一些Q度，我很喜歡；杏鮑菇更不用說，脆口多汁，沾醬、九層塔、蒜頭完全有畫龍點睛作用。
我平常其實很少吃雞皮，但它們家的雞皮有別於我以往的印象，脆中帶有點韌性，口感層次滿豐富，上頭還撒上芝麻提升香氣，搭配冰涼啤酒這組合我可以給99分！
▲雞排 $60
最後終於到了招牌沾醬雞排！厚實卻不乾柴的雞排，搭上有點微焦的醬汁外皮以及白芝麻的香氣。
看著照片打著文章又不禁分泌了一些口水，在我心中大概是花蓮出遊的宵夜首選之一，不管是和家人、朋友、情人一起分享這些炸物，喝點小酒，大概是最愜意不過的一件事啊！
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國光沾醬雞排
地址：花蓮縣花蓮市中正路98號
電話：03-833-5365
營業時間：19:00-01:00
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