平常聽到的拉麵,不外乎是鹽味、豚骨、味噌,而今天要介紹的這間,是以"辣麻味噌"著名的拉麵店,由店名就可知對這道料理的信心!
--
「鬼金棒」位於捷運中山站一號出口正後方,當天剛好是下雨天,所以排隊人潮沒有想像中多,但還是遇上從香港慕名而來的遊客,名氣可見一斑。
店門口有貼著一些注意事項,請大家排隊時務必要仔細看一下並且遵守唷!另外還有非常聳動的辣麻度選項,店名有著:辣麻味噌,代表這程度一定是不同凡響。
店內空間並不大,座位約只有十個,全部都圍繞著廚房,但由於大家都很遵守規則,所以都很認真地低頭在吃麵,翻桌率算快,不會等候太久。
--
湯底分為味噌跟豚骨兩種,需要加肉、加配菜或是加辣度等等,都是先使用這台販售機做點餐。
--
豚骨拉麵+味玉 290
一上桌,湯頭上的油脂讓我有點小害怕,喝起來雖然不會很膩,但覺得是有點稠的,我個人還是偏愛清爽型的豚骨湯頭。
但麵條的Q度真的非常棒,連吃到最後一口還是保有咬勁,麵條是粗麵,可以狠狠巴著濃郁的湯汁,十分夠味!
清爽的豆芽菜及玉米筍,可以稍微中和一些湯頭的濃郁,糖心蛋更不用說啦!是一碗拉麵必點的配料!不過五花肉有點讓我失望,當天吃到肉質有點柴。
辣麻味噌+味玉 260
辣麻味噌跟豚骨的配料是一樣的,主要的差異是湯頭,由於平常有吃辣的習慣但不嗜辣,所以只敢點小麻/小辣這組合,湯頭比起豚骨,又更加濃郁了!簡直就像在喝麻辣火鍋的湯底。
喝上一口,先是感覺到辣味衝出,然後舌頭開始小小發麻,撇除辣麻不說,湯頭還是很有香氣,相信重口味的人一定會覺得非常過癮!但對於我來說有點太負擔,可能一碗是沒辦法吃完的。
--
在用餐的當天,隔壁的客人剛好點上限定的和牛,看起來真的非常豐盛。一邊吃著碗裡的麵,一邊偷看著隔壁的和牛,如果有興趣的人,一定要趁現在去嚐看看啦!
店家也會不定期的提供限定口味,好像有很多人都會特別去朝聖相信應該是有一群死忠的鬼粉了。下次想要去總店嘗試看看沾麵,看會不會比較對我的胃口,我的拉麵清單還有好長一串,再待我一一分享囉!
--
辣麻味噌拉麵 鬼金棒 / FB
地址 : 台北市中山區長安西路19巷2弄35號
營業時間:11:30–14:00、17:00–20:30 (周二公休,周六周日中間不休息)
【延伸閱讀】
台北中山—鳥人拉麵紐約風濃郁雞白湯拉麵 百元多汁炸雞必點中山站、林森北路
台北士林—道樂拉麵攤車躍升人氣拉麵店家 博多豚骨湯頭濃醇夠味士林夜市、士林運動中心、大北路、劍潭
新北新店—海貓亭拉麵 うみねこ亭四款自製人氣拉麵 大份量海貓拌麵在這才吃的到碧潭、新店國小
台北大安—麵屋 緣enishi乘著全麥麵的醫食同源理念 飛往京都餘香品嚐一碗絕妙沾麵信義安和站、臨江街夜市、通化夜市
台北中山—Miss V Bakery Cafe獨到香氣 肉桂捲控的口袋名單赤峰街、雙連站、中山站
台北中山—默爾 pasta pizza轉動於義式窯烤爐中的虎斑餅皮 咬下一口盡是Q軟香甜誠品南西
台北中山—Moni 咖哩名古屋咖哩華麗再現 與夢幻甜點共舞華爾滋台北車站、行政院、京站
台北中山—Coco Brother 椰兄一人享用的泰式定食和香甜椰子冰中山站
台北大同—貨室甜品甜品中摻入一些文青、一些古早味中山站、雙連站、赤峰街
台北中山—春水堂最愛組合!功夫麵與珍珠奶茶中山站、新光三越南西
台北中山—永心鳳茶以茶代酒 別出心裁復古時尚茶館中山站、新光三越南西
台北中山—誠屋拉麵來自日本大阪誠心誠意的濃郁湯頭拉麵中山站、雙連站
// 美食台灣 (16)