「Gabikapi」是2019年中出現的品牌，背後是一群跨日本、泰國、台灣三國的團隊，在台灣僅有一間總店，坐落於科技業聚集的內湖科技園區中。
主打以冷壓及氮氣蘇打為特色，將咖啡及飲品結合，打造新型態咖啡的獨特風味。目前更是主攻泰國曼谷的咖啡市場，試圖與林立的手搖飲做出區別。
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「Gabikapi」位於內湖科技園區裡的瑞光路上，簡約明亮的風格、不限時的用餐時間、親民價格卻具水準的咖啡，吸引許多上班族上門。
附近競爭並不少，舉凡連鎖的「STARBUCKS」、「 Louisa Coffee」、「 湛盧咖啡」，或是知名咖啡「Miracle Coffee」皆在步行五分鐘可抵達之處，而我愛的不限時餐廳「覺旅咖啡」就在隔壁巷子。
「Gabikapi」店內空間不算大，但後方的鏡子及挑高設計營造出空間感。裝潢是冷色調的簡約路線，相較於連鎖咖啡廳，多了分時尚感及精緻度。
一進門有著方便會議的長桌以及右手邊的沙發區，後方則是多為四人桌型方桌，有些座位提供插座，另外若有包場需求也可和店家提出。
一進店裡最吸睛的，莫過於天花板吊掛的球形燈飾，像是蒲公英般，散發出閃爍的光芒，讓許多人都拿出手機拍照打卡。
而餐廳的吧檯也是開放式，可以看到店員製作咖啡的過程，但造訪當天有點油煙味，使得環境不是太過舒適。
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▲紅琥珀茶歐蕾 $150
▲拿鐵咖啡16oz $150
這裡的咖啡可不加價換燕麥奶或杏仁奶，雖說價位偏高，但以不限時咖啡廳來說已很能接受。口味是大眾接受度較高的，不偏酸也不偏苦，若對咖啡有研究，也可以試試看單品咖啡。
▲蕈菇歐姆蕾早午餐 $180
他們家的歐姆蕾口感很特別，不是濕潤而是帶有空氣感的蓬鬆，吃到最後會有點乾。歐姆蕾裡面有包甜椒及起司，上頭則是放上炒過的蕈菇。一旁還有附上油醋沙拉，但醬汁添加過多，整體口味偏酸偏重，不夠清爽。
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GABIKAPI / FB
地址：台北市內湖區瑞光路513巷33號
電話：02-8751-8176
營業時間：10:00-19:00
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