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【時間】30分（含醃製時間）
【材料】4人份
1. 梅花豬肉絲 200克
2. 豆乾 8塊 ※切絲
3. 糯米椒 300克 ※斜切
4. 蒜頭 4瓣 ※切成蒜末
5. 辣椒 1根 ※切段
6. （醃料）醬油 2小匙
7. （醃料）米酒 1大匙
8. （醃料）香油 少許
9. （醬汁）醬油 2大匙
10. （醬汁）味醂 1/2小匙
11. （醬汁）白醋 1/2小匙
12.（醬汁）水 1大匙
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【做法】
▲STEP1：將豬肉絲以醃料抓醃，靜置15-20分鐘
▲STEP2：中小火煎豬肉絲，煎至五分熟後起鍋備用
▲STEP3：鍋中加入蒜末爆香，將豆乾加入鍋中，乾煎至雙面金黃
▲STEP4：淋上醬汁拌炒，炒至豆乾上色後，加入豬肉絲、糯米椒及辣椒拌炒
▲STEP5：蓋上鍋蓋燜煮1分鐘後，即可起鍋
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【成品】
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