新北新店—星馬快餐 Sin Ma Express|想吃星馬料

新加坡與馬來西亞因地緣關係,故飲食文化相似性極高,時常被混為一談,叻沙、椰漿飯、海南雞、咖椰吐司等菜色,都是許多人心中美味的星馬異國美食。

多以麵飯為主食,因為宗教關係鮮少使用豬肉,調味受印度菜系影響,常使用大量辛香料及椰漿、香蘭葉等元素,造就出菜色多樣性與口味上豐富層次。

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新北新店—星馬快餐 Sin Ma Express|想吃星馬料

「星馬快餐 Sin Ma Express」顧名思義,是星馬料理專門店,多設點在百貨或商場,隨著2023年年底新店裕隆城盛大開幕,「星馬快餐 Sin Ma Express」也進駐新店裕隆城威秀影城,讓逛街、看電影的消費者多了一種異國料理用餐選擇。

新北新店—星馬快餐 Sin Ma Express|想吃星馬料

新北新店—星馬快餐 Sin Ma Express|想吃星馬料

「星馬快餐 Sin Ma Express」的裝潢擺設十分乾淨雅致,店員親切,用餐感受很是舒服,無論情侶或是家庭前往用餐都很適合。

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▲海南雞河粉 $175

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「星馬快餐 Sin Ma Express」的雞肉皆是選用國產溫體雞,肉質軟嫩中帶有韌性。

一份海南雞肉量不少,本身並沒有多加調味,帶皮蒸熟出餐前才淋上醬油,一旁則是有附蒜蓉醬及辣椒醬,可以隨喜好沾取,轉換不同口味。

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而河粉的湯底很清,相較於海南雞飯,少了參巴醬、小魚乾及花生等配料,雖相較起來豐富度稍微遜色,但卻更適合口味較清淡、牙口較為不好的人。

▲星馬招牌叻沙 $205

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說到星馬料理,香料味十足的叻沙是十分受歡迎的料理之一。

叻沙沒有既定的調味與配料,在各地皆有不同風味,配料亦然。臺灣以咖哩叻沙與亞參叻沙最為常見,這兩款在「星馬快餐 Sin Ma Express」都能嚐到。

招牌叻沙湯頭呈現艷橘紅色,但口味卻沒有想像中強烈,酸中帶些小辣,辣度十分開胃,酸度也不及泰式酸辣湯般衝擊,將富鮮味的參巴醬攪入湯汁後,風味會更有層次及深度,是款大眾接受度高,又保有叻沙特色的湯底。

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上頭擺放的食材也很豐富,有鮮蝦、魚丸、豆芽菜等,吸滿湯汁的油豆腐更是關鍵,一口咬下爆汁的感受相當過癮。

而再往下撈,會發現有米粉跟麵條兩種麵體,頗具飽足感,同時在口感上也是更為豐富,如果食量大的人,「星馬快餐 Sin Ma Express」還提供免費加麵加湯的服務,以百貨店點來說,這價格跟份量可以說是十分佛心。

▲馬來椰漿飯咖哩雞腿 $205

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椰漿飯顧名思義,即是以椰漿蒸飯,甚至會再加上香蘭葉增添天然草本香氣。

蒸熟盛起後,會在一旁擺上辣醬、小魚花生、小黃瓜片及水煮蛋,「星馬快餐 Sin Ma Express」即還原了同樣的擺盤,豐富美觀。

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上方的咖哩雖香料味濃厚,但或許是添加了大量椰漿,所以多了甜味,辣度也很低,符合大眾的口味,但若是重口味或是嗜辣者,一旁的參巴醬及醬料區的辣椒醬皆可添加,自由度很高。

豪邁的雞腿就徜徉在咖哩海中,肉質嫩且入味,食量大且愛吃肉的男生這道我很推薦。

新北新店—星馬快餐 Sin Ma Express|想吃星馬料

我很喜歡椰漿飯粒粒分明的口感,與淡淡的椰漿及芋香,如此高標的米飯,「星馬快餐 Sin Ma Express」竟是可以免費加飯,甚至還是滿滿一碗,這樣的品質與大方,很難讓人不喜歡這間店。

▲燙食蔬+任選$60飲品(加購超值套餐$99)

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加購套餐即可以不到百元的價格加點燙時蔬跟$60飲品,燙時蔬的分量較想像中來的多,如果在意營養均衡的人建議點選。

▲咖椰生吐司+任選$60飲品(加購超值套餐$99)

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我三十多年來第一次吃咖椰吐司,就獻給「星馬快餐 Sin Ma Express」了。

咖椰醬可跟咖哩一點關係都沒有,主要是以椰奶、香蘭葉、砂糖、蛋等原料製成。其呈現的綠色色澤,是香蘭葉的天然色素,之前在原住民特色餐廳嚐過,帶有淡淡的芋頭香氣;而椰奶及砂糖,則是添了許多討人喜愛的甜香。

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「星馬快餐 Sin Ma Express」更是邪惡的在吐司間抹上厚厚的咖椰醬,再放上一片奶油,入口即化的滑順口感與奶油香氣更是有加乘效果,由於套餐價只需加購不到百元即能享用甜點及飲品,高貴不貴,十分值得加購,讓美好的咖椰吐司作為一餐的結尾。

▲冰火菠蘿油+任選$60飲品(加購超值套餐$99)

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菠蘿包表現中規中矩,在嚐過咖椰吐司後相形失色許多。

▲蜂蜜檸檬/棟檸茶(加購超值套餐$99)

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套餐可搭配的六十元飲品選項不少,有受歡迎的棟檸茶、蜂蜜檸檬等,也有熱帶水果果汁。飲品的容量跟餐點一樣,都是裝好裝滿,誠意滿分,只可惜甜度對我來說都偏高,但整體還是瑕不掩瑜。

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星馬快餐 Sin Ma Express 海南雞飯 星馬料理專賣店 新店裕隆城店 / FB

地址:新北市新店區中興路三段70號6樓(新店裕隆城)

營業時間:周日至周四11:00-21:30;周五週六11:00-22:00

(用餐日期:2024/02)


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