薑母鴨、羊肉爐跟麻油雞,是冬天進補的鍋物三巨頭,每到冬天,街邊總是傳來陣陣的藥膳香氣,再來就是看到裊裊熱氣白煙,還有不絕於耳的歡笑聲。
而說到台北的羊肉爐,這家「下港吔羊肉專賣店」絕對榜上有名,三十年的在地老店,加上琳瑯滿目的羊肉料理,不僅是老饕的愛店,連google評價都有四千則以上的4.3顆星高分。
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「下港吔羊肉專賣店」的受歡迎程度,從近在咫尺的對街開了二店,就可以略知一二。
從捷運民權西路四號出口出站,往天祥街的方向走,就可以看到紅通通的招牌以及排隊人潮,加上陣陣飄出的香氣,真的是頗令人食指大動。
還好友人有事先訂位,不然現場等候的客人也是不在少數,甚至連平日都是如此盛況,建議前往之前還是事先預訂比較保險。
總店共有兩層樓,座位空間不算是太寬裕,而且擠滿的用餐人潮,我便不方便多照幾張。
環境整潔跟舒適度算是中規中矩,而且或許是因為擔心鍋物跟人潮造成的熱氣,所以店家冷氣空調也是開最大的狂吹,對我來說是有些扣分。
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羊太泰 180
第一次造訪的遺珠之憾,就留給二訪來彌補。
以泰式涼拌手法處理羊肉,清爽的洋蔥絲不嗆辣,反而是帶有爽脆的口感與甜味,羊肉片的嫩度也是超乎我意料之外,羊羶味也是恰如其分,有味道但不會過於濃郁。
而酸酸甜甜有些辣度的醬汁,扒在各種食材上,超級開胃,整體來說我給予很高的評價,一行人也忍不住再加點了一份。
蔥爆羊肉 180
苦瓜羊肉 200
如果一群友人想搭配羊肉爐吃的更豐盛多樣,「下港吔羊肉專賣店」的熱炒也有十餘種可以選擇,舉凡羊肉外,羊心、羊肚等部位也能在菜單上看到。
這回點了蔥爆羊肉跟苦瓜羊肉,表現皆不凡,除了羊肉鮮嫩之外,大火快炒的鍋氣更是刺激食慾,調味也是恰到好處,不會過鹹但又超級下飯。
麻油羊心 220
我們一行人也首次嘗試了羊心,這種內臟類如果不夠新鮮,或是處理得不好,很容易有腥羶味。
而從前人流傳下的吃心補心,的確羊心富含營養成分及維生素,所以對於常見的失眠、心悸等症狀也有些食療的功效。羊心片的很薄,口感介於豬肝和粉肝之間,脆中帶嫩,搭配上薑片與濃郁麻油,很是特別。
羊肉爐(紅燒湯底) 600
這次來「下港吔羊肉專賣店」的目的,當然是遠近馳名的羊肉爐了。羊肉爐有分紅燒湯底以及當歸湯底,同時也有中份與大份的差別,我們八人共點了兩份中鍋,份量算是挺剛好。
紅燒羊肉爐除了帶皮帶骨的羊肉塊之外,還有基本的蔬菜、丸子、凍豆腐、豆皮等配料,如果吃不夠還可以再另行加點。
說是紅燒湯底,但仍帶些藥膳香氣,如果喜歡喝湯的,建議在久煮前多喝上幾碗,因為隨著肉品及食材的熬煮,湯會變得鹹度飆升,雖可加湯,但湯的清澈度也是有差,喝多會有些燥口。
而「下港吔羊肉專賣店」為了供應大量的羊肉,直接與紐澳的牧場合作,以便進貨及維持品質。
羊肉的肉質老實說差異挺大,每塊的軟硬程度都不太相同,或許是因為部位的關係,有些較為堅韌,有些則是極為軟嫩。羊皮則是燉煮到很Q軟,是我最喜歡的部分。
茼蒿菜 50
高麗菜 50
茼蒿跟高麗菜都是火鍋不可缺少的夥伴。
小羔羊肉片 350
把羊肉爐的肉塊吃完,也能加點小羔羊肉片、三層肉等,嚐嚐不同部位的羊肉。
麻油麵線 60
第一次造訪時,最令我驚豔的就是這碗麻油麵線了。
有別於以往在外吃到的乾麵線,淋上清湯與少許麻油,這的麻油濃郁到有些稠度,所以每一條滑順麵線上都沾附著麻油,入口入喉盡是香氣,我個人覺得必點。
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地址:台北市中山區天祥路18號
電話:02-2536-7922
營業時間:11:30-01:00
(用餐日期:2022/11)
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