已經到了越來越沒辦法吃吃到飽的年紀，印象中還停留在學生時期俗又大碗的燒肉跟火鍋，但相對來說品質就是沒辦法太苛求。
但這間「辛巴適麻辣鍋」主打使用頂級肉品與海鮮，加上比利時啤酒喝到飽，以不到千元的親民價位，就能享用到高檔食材，從澎湖到台北，企圖在美食一級戰區信義區注入不一樣的火鍋勢力。
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「巴適麻辣鍋」發跡於澎湖，從2019年成立至今，全台已有五家門市。
第五家的台北一號店則坐落在信義區的精華地段「ATT 4 FUN 信義店」五樓，只能說這是很有膽識的選擇，畢竟在這寸土寸金的蛋黃區，台北首站就選擇在此，壓力自然不小。
「辛巴適麻辣鍋」台北一號店的內部十分寬敞，最多可容納約八十位客人，各種聚會需求都能在這滿足，無論情侶約會、朋友慶生聚餐、家庭聚會都有適合的座位。
老闆除了對食材品質的要求之外，也花了近千萬打造出帶些東方味的華麗風格，其中最炙手可熱的VIP座位，就屬這能鳥瞰信義區夜景及微風南山的窗邊座。
「辛巴適麻辣鍋」的自助取用區同樣十分驚人，各式冷、熱飲應有盡有，還有提供珍珠可以自製成珍珠奶茶，咖啡茶飲也都沒少。
連泡麵都有多達六種可以任意選擇，炸物區的炸蝦也真材實料，好好吃。
對我來說「辛巴適麻辣鍋」的一大賣點，絕對非啤酒無限暢飲莫屬。我相信也會有很多人是衝著這而來，火鍋只是加分項目而已。
清爽順口的比利時時代啤酒跟重口味的火鍋很搭，啤酒花苦味低，不會互搶風采。
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▲頭等消費 $848+10%
兒童（小一～小六）半價；小童（4～6歲）100；幼童（0～3歲）免費
超過80種頂級食材吃到飽、用餐時間110分鐘（自第一人進場起計時）
「辛巴適麻辣鍋」的湯頭有五種，可任選兩種成鴛鴦鍋。我分別選了比較清淡的柚子塩搭配重口味的麻辣紅湯。
但這裡的湯頭口味偏重，所以會越煮越鹹，喜歡喝湯的建議在一開始多喝幾碗。
我最愛的菇類、水蓮、娃娃菜這裡都沒有少，丟到柚子塩湯裡煮會讓湯頭更清甜。
這的湯頭都是用大骨搭配蔬果熬製而成，絕對不是偷工減料的使用沖泡的湯頭粉。麻辣湯頭更是考量到不吃牛的客人，使用多種香料食材取代牛油成份，滿足各種嗜辣者的需求。
麻辣鍋裡附有鴨血跟豆腐，當然也是可以續加，如果對於自己受辣程度沒有信心，可以從小辣開始，不夠再請店員添加辣油調整辣度就可以。
既然選擇頭等消費，就要多吃一點頭等消費才能點的食材，例如M8黑毛和牛、特級松坂豬、choice無骨牛小排、特級牛舌等等。
或是可以直接請店家上豬肉拼盤及牛肉拚盤，先都吃一輪再看哪幾項合自己胃口。店家也很貼心的在各式肉品前擺放介紹立牌，如果喜歡要加點才不會霧煞煞。
羊肉、鴨肉這裡也都有。
以肉類來說，我最喜歡的是牛舌跟特級松阪豬，澳洲和牛和嫩肩板腱也都不錯。至於看到許多人評價的肉切很薄我倒覺得還在我接受範圍內，至少沒有薄到鬆散透光，吃起來也保有口感。
其實我以前對天使紅蝦沒有太大好感，因為往往腥味較重、肉質比較軟綿。但「辛巴適麻辣鍋」的天使紅蝦真的有青，鮮甜彈脆，我大概吃了快要有十隻。
紐西蘭貽貝跟東石鮮蚵當然也不能錯過。如果你是愛吃海鮮的人，「辛巴適麻辣鍋」有多達十五種海鮮可以點選，而且只有天使紅蝦需要升等。
蝦仁滑跟花枝滑都可以自己動手DIY，由於魚漿基底大同小異，我建議如果要二選一，點蝦仁滑就好，口感Q彈還能吃到蝦肉。
牛三寶或牛五臟丟到麻辣鍋裡也是挺不賴的，但牙口不好的就要稍微避開。
除了一般比較常見的牛豬雞以及海鮮，「辛巴適麻辣鍋」還有提供比較少見的食材，像是雞佛、牛肝以及田雞，當然我也是鼓起勇氣抱著嘗鮮的心情點了。
順帶一提這裡雞佛比較大是因為使用火雞佛，不要問我吃起來的口味還有口感怎樣，自己去吃就知道了，但保證絕對絕對是新鮮的啦。
儘管吃完火鍋已經飽到天靈蓋，但俗話說甜點是另一個胃，看到Häagen-Dazs跟卡比索俄羅斯冰淇淋怎麼能放過。
以不到千元的價格，可以吃到各種頂級及稀有的肉品跟海鮮，加上啤酒跟冰淇淋吃到飽，真的是完全值得餓一整天再過來。
【本篇為與辛巴適麻辣鍋合作文章】
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辛巴適麻辣鍋 台北1號店 / FB / IG / 官網
地址：台北市信義區松壽路12號5樓
電話：02-7737-9784
營業時間：11:00-21:45
※備註：自帶酒水、飲料、免開瓶費 / 限2人以上開鍋（一人用餐酌加收100元）
（用餐日期：2021/12；更新日期：2022/1）
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