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台灣東部的岩岸地形,使得海水較潔淨且適合魚、貝類棲息,而花蓮鹽寮更是因有黑潮主流經過,漁獲更為豐富。

說到花蓮鹽寮海鮮餐廳,大概非「055龍蝦海鮮」和「鹽寮龍蝦海鮮餐廳」莫屬。

原本其實是打算造訪「055龍蝦海鮮」,無奈預約已滿,所以轉戰「鹽寮龍蝦海鮮餐廳」,其人氣也是不在話下,幸好有訂位,不然當天餐廳外也不乏候位人潮。

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「鹽寮龍蝦海鮮餐廳」位於台十一線上,雖位於壽豐鄉,但離壽豐火車站仍須二十分鐘左右車程,和從花蓮火車站出發的路程並不會相差太多。

門口設有停車位,方便旅客停車,而「055龍蝦海鮮」則要繼續往巷子裡開進去。

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除了菜單上的品項,還有養在水池裡的活跳跳漁獲,選擇好之後就可以在一旁的點餐區點餐,建議人多可以點選合菜後加點。

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桌數多為大圓桌,窗邊可望向太平洋,擺設部分就是一般合菜餐廳,就不多加贅述。

而網路上提到的上菜速度問題,不曉得是否店家有刻意控制桌數,雖外頭有不少人候位,但店內僅坐滿七成,因此上菜速度還算快。

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▲白灼海砂蝦($6000合菜)

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沙蝦肉質滿清甜的,但由於體型較小有種意猶未盡的感覺。

▲麻油曼波魚($6000合菜)

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這曼波魚口感有顛覆我的印象,之前吃過都是軟中帶Q,但這道完全扎實甚至有點硬的口感,加上調味清淡,所以口感口味都不是太合我意。

▲當季青菜($6000合菜)

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當天的當季青菜是我愛的山蘇,新鮮嫩脆,十分好吃。

▲放山玉米雞($6000合菜)

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這道玉米雞是使用無施打抗生素及生長激素,肉質扎實油脂不多,吃起來挺清爽。

▲季時生魚片($6000合菜)

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由於我不太喜歡吃生魚片,所以這道就沒多加品嚐,但聽朋友轉述是挺新鮮的。

▲龍蝦味噌湯($6000合菜)

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這道味噌湯口味偏清淡,裡頭有著五六個龍蝦尾。

▲枸杞九孔($6000合菜)

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這道裡頭主要材料有豬肉片及九孔,口味清淡,主要是枸杞的淡淡甜味。

▲清蒸海釣魚($6000合菜)

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新鮮的海釣魚使用紅燒清蒸,肉質細嫩帶甜味,簡單調味就能凸顯其鮮度及美味。

▲清蒸龍蝦五隻($6000合菜)

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既然店名就叫「鹽寮龍蝦海鮮餐廳」了,這的招牌就非龍蝦莫屬。

在台北真的很少這樣暢快的吃新鮮龍蝦,且價格合理也不至於太傷荷包。

由於是活體龍蝦直接從水池撈起烹調,所以肉質一撥就整尾挑起,一口咬下肉質扎實Q彈,有些還有濃郁的蝦黃,過癮又銷魂。

▲紅蟳粉絲煲($6000合菜)

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以沙茶調味的紅蟳粉絲煲算是整桌最重口味的一道,螃蟹事先炸過,所以蟹肉、蟹黃部份皆沒有散開,粉絲吸飽了精華跟沙茶,十分夠味。

▲肉絲炒麵 $60

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怕吃不飽多加點的主食,但口味偏淡,且麵條有點太軟,表現一般。

▲海瓜子(小) $180

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▲牛奶貝 $350/大顆6顆

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朋友想吃牛奶貝所以就點了兩份,一顆大概有1/3手掌大,貝肉比一般蛤蜊大上很多,當然價格也是沒辦法比。

沒有任何調味單純清蒸,一口咬下肉厚,海鹹味在嘴中噴發,新鮮味美,但我我來說偏鹹些。

▲酥炸蚵酥(小) $180

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外酥內嫩沒話說,也沒有什麼油耗味。

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鹽寮龍蝦海鮮餐廳 / FB

地址:花蓮縣壽豐鄉鹽寮路130號

電話:03-867-1248

營業時間:周一至周五11:00-14:00、17:00-19:00;週六週日11:00-19:00(周四公休)


 

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