【本篇為與阮小越越南料理合作文章】
泰國、越南料理，一直是我炎夏偏愛的異國料理，生、鮮、淡、酸是越南料理的特色，所以相對泰國料理口味清淡些，所以更容易被接受，更適合一年四季各種氣候享用。
而我對於越南餐廳的印象，不是較高價的連鎖餐廳，就是在騎樓旁的地道小攤販，比較少有平價、口味道地和用餐氛圍兼具的餐廳，但在五分埔商圈，就有老闆將留學習得越南菜色，以平實價格提供給消費者，點選雙人套餐不到千元就能從前菜吃到甜點，飽到一個不行！
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「阮小越越南料理」位於捷運後山埤站步行約三分鐘，一旁就是熱鬧的五分埔商圈，在2019年重新裝潢及更新菜色，提供給消費者更豐富的菜色跟舒適的用餐環境。
內部空間因為大片落地窗而寬敞明亮，以綠意植栽裝飾，並採用具南洋風味的竹編燈罩，牆面還有越南掛畫及斗笠，十分活潑且舒適。
而店家沒有酌收服務費，所以是採半自助式的自行拿取醬料及茶水，但由於餐點都會附上醬料餐具，店員也會收取空盤空碗，所以其實坐在座位上就有人服務了。
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▲開胃小菜（雙人套餐B $990）
▲鮮蝦豬肉春捲（雙人套餐B $990）
一份春捲有兩條，一旁有附上店家自製辣椒醋跟海鮮醬可作沾取。
春捲裡除了蝦仁跟豬肉片之外，還有生菜、米線、小黃瓜等配料，吃起來非常爽口且清爽，口感層次也很豐富，搭配沾醬酸甜開胃。
▲清炒水蓮（雙人套餐B $990）
以蒜頭清炒的水蓮口感爽脆，一盤份量不少，可惜這次沒有點飯類，不然一定超級涮嘴下飯。
▲越南荖葉烤肉捲拼盤（雙人套餐B $990）
講到荖葉，我想許多人第一個想到的就是檳榔，其實荖葉是胡椒科食物，本身有著辛辣味，不僅可單吃也可做調味使用，而荖葉烤肉捲，則是越南普遍的國民美食。
以荖葉包裹經調味後的肉餡，再以炭火烤香，除了可單吃之外，也可搭配米線、生菜等，沾取辣椒醋作食用。
肉捲鹹香，配菜清爽，以生菜包裹可以豐富口感及風味，是道具有特色及美味，也適合多人分享的越式經典菜餚。
▲鮮牛肉上湯（雙人套餐B $990）
這碗湯的份量絕對不止兩人份，是直接把湯鍋搬上桌。湯頭清爽，除了主角牛肉之外，還有感覺不用錢的豆芽，愛吃蔬菜的我吃的超過癮，店家還有使用香茅、香菜、洋蔥增添香氣，是一道清爽且不太有負擔的湯品。
▲綜合牛肉河粉（雙人套餐B $990）
綜合牛肉河粉的湯底應該是和鮮牛肉上湯相同，就不多加贅述，但河粉一旁還有附上檸檬和辣椒可以添加，替湯頭增添風味。
裏頭有兩種肉，分別是涮牛肉跟豬五花，牛肉熟度大約七八分熟，吃起來很軟嫩；豬五花油脂含量較多，口感Q彈。
而河粉部分即使放了些時間，卻還是保有它的咬勁，搭配清爽的湯頭很合適。
▲冰滴煉乳咖啡（雙人套餐B $990）
這杯就是我朝思暮想的越式煉乳咖啡，又香又苦又甜的滋味，真的是令我難忘，果然「阮小越越南料理」這杯也沒有讓我失望，但奉勸不嗜甜的不要輕易嘗試！
▲西貢奶茶（雙人套餐B $990）
這杯西貢奶茶，也是以西貢茶加上煉乳製成，西貢茶有種很特殊的風味，我也說不太上來，詢問了店員，他說西貢茶本身就帶點酸度，但口味這部分就見仁見智，我自己喝的不是太習慣，下次還是保守點喝煉乳咖啡就好。
▲西貢椰奶焦糖布丁（雙人套餐B $990）
▲越式娘惹糕（雙人套餐B $990）
焦糖布丁是我超愛的甜點，「阮小越越南料理」的添加了椰奶，南洋風氣更趨明顯，上頭也有撒上一些椰子細碎，除了滑順奶香之外，也增添了一些脆脆口感，十分加分。
娘惹糕是起源於馬來西亞的小甜點，流行於亞洲一帶，主要原料是糯米跟木薯粉，所以吃起來的口感像是較軟且滑順的麻糬。娘惹糕並沒有特定的口味，可以隨心所欲添加喜歡的食材，他們家的吃起來應該是抹茶紅豆跟椰奶，甜度並不是那麼高，融合度不錯。
【本篇為與阮小越越南料理合作文章】
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阮小越 Nguyễn Tiêu Việt （越南料理） / FB
地址：台北市信義區中坡北路35號
電話：02-2766-8604
營業時間：11:30-15:00、17:00-20:30
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