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本篇為與直火人 直火燒肉丼飯屋合作文章】  

要吃到高品質的直火炭燒,不用再到貴桑桑的居酒屋,也不怕吃飽會荷包空空,「澠井川」旗下的「直火人 直火燒肉丼飯屋」以特製獨門醬汁搭配新鮮食材,並使用直火手法烹調,打造出高品質的平價丼飯,不僅有湯品喝到飽,白飯還可以無限續加,是到士林夜市覓食的一個好選項。

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「直火人 直火燒肉丼飯屋」位於捷運劍潭站步行約七分鐘,身處人聲鼎沸的士林夜市中,曾被報章雜誌及電視節目報導過,口碑聲浪也不錯,所以用餐人潮始終不減,濃濃日本風情的木製門面,在夜市中算是醒目吸睛。

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店門口的等候座椅裏頭放的是備長炭,很是特別。

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一近到店裡映入眼簾的就是透明的廚房,那熊熊的火焰就是燒肉的美味祕訣之一。直火顧名思義,就是以火接觸到食材的烹調加熱手法,由於持續高溫,能創造出外焦香內多汁的絕佳口感。

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「直火人 直火燒肉丼飯屋」的用餐空間並不大,有種日式居酒屋的熱鬧氛圍,而當天剛好是周五的晚餐時間,店裡擠得滿滿滿,外頭還有不少等候人潮,由於店家不開放預約訂位,所以如果不想等候太久,建議避開用餐顛峰時間唷!

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牆上很貼心的有提供衣架,而椅下也有置物籃,雖空間不大,但也不會到過於擁擠,而桌上則有擺放基本調味料及餐具、衛生紙可做取用。

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由於餐點都是現點現做,等候的同時,可以喝點味噌湯,吃著附贈的毛豆稍微墊墊胃。

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▲酥炸雞軟骨 $100

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軟骨的裹粉偏向日式炸雞,所以炸物和皮中間會有些空氣感,酥脆度不錯,上頭很特別的淋上帶點酸甜的照燒醬以及海苔粉跟芝麻,非常涮嘴!

▲酥炸嫩豆腐 $90

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將柔嫩的雞蛋豆腐高溫油炸,形成外酥內軟的絕佳口感,上頭的洋蔥跟底下的日式醬汁則增添了清爽度,但剛上桌極其燙口,務必小心啊!

▲嫩烤板腱牛丼 $240

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這碗丼飯的配菜有馬鈴薯片、洋蔥絲、番茄丁及海苔,讓整體增添豐富度及清爽度。而除了肉品之外,丼飯的靈魂還有白米飯,「直火人 直火燒肉丼飯屋」的米飯粒粒分明,是我喜歡的口感,淋上甜鹹適中的店家特製醬汁,真的忍不住多扒上幾口,最令人驚喜的是,米飯竟然是無限量吃到飽!真的超佛心來著!

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而主菜prime級板腱牛的份量著實不少,大概有一個掌心大小,為了讓客人品嘗到肉本身的品質,僅以天然海鹽做調味,並以高溫瞬間鎖住肉汁,由於油花較少且分布均勻,肉質柔嫩且細緻。

▲蔥段嫩雞腿串丼 $240

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兩大串雞腿串就這樣硬生生的橫躺在白飯上,大概就佔了2/3個碗面,沾取特製醬汁以直火炭烤的雞腿肉,外頭酥香裏頭Q彈多汁,中間夾著蔥段,被大火烤得甜味盡出,焦香滋味真的頗吸引人,連不太敢吃蔥的我都一口接一口地吃光了。

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雞腿串丼的和板腱牛丼的配菜不太相同,少了薯片,多了半顆糖心蛋和生菜,而飯上也鋪上了一層柴魚,增添了鮮味,整體吃起來清爽,不會過於負擔,以不到三百的價格,吃到居酒屋水準的直火炭烤,並且加飯不用錢,還能無限喝湯,真的是太滿足了!

▲牛肋串 $70

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最後還有點意猶未竟,所以又單點了一串牛肋串,帶點嚼勁的肉質是越咀嚼越鮮甜,那迷人的口感,在我心中默默超越了雞腿跟板腱牛,下次再訪我一定要點牛肋串燒肉丼!

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雖然夜市美食固然好吃,但有時候大排長龍或是人擠人邊走邊吃都滿阿雜的,所以我都是選擇在餐廳飽餐一頓後,再找幾個小點解解饞,既能滿足五臟廟,又不至於太過狼狽,如果和我有一樣想法的朋友,我相信「直火人 直火燒肉丼飯屋」會是你不錯的選擇唷!

本篇為與直火人 直火燒肉丼飯屋合作文章】  

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直火人 直火燒肉丼飯屋 / 官網

地址:台北市士林區大北路7號

電話:02-2881-8366

營業時間:16:00-24:00


 

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