延三夜市雖然離我家不遠，但我僅有路過而沒走跳過，這裡的美食都十分具有在地台灣味，不像許多夜市因應觀光客而有所改變。
熱愛吃燒麻糬的我，當然不能錯過這家超火紅的「祥記純糖麻糬」。
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「祥記純糖麻糬」已是50年以上的老店，這間是本店，而在造訪本店前，早已多次造訪寧夏夜市的分店。
攤位是一個小的餐車，而店家也有租下一個空間作為內用區。
店員一直不停攪動鍋中白白胖胖的麻糬，看起來超Q超吸引人。
內用空間擺著幾張簡易的桌椅，平日晚上客人依舊絡繹不絕。
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▲麥角麻糬冰 $70
之前一直以為麥角是燕麥，原來是大麥仁，熬煮過會變的濃稠，搭上煉乳跟剉冰非常對味。
再加上銷魂的花生小麻糬，口感真是一絕，只是整體甜度稍高，建議兩人以上分食比較剛好。
▲紅豆湯 $40
這裡的紅豆湯誠意滿滿，整碗料多實在，紅豆燉到軟綿卻仍保有顆粒感，甜度對我來說稍高，但搭配店裡的茶水很剛好。
冬天來上一碗緩呼呼的紅豆湯真的非常幸福！我願意為了它來延三夜市一趟！
▲花生粉麻糬 $45
以糖水煮的軟Q麻糬，外層再裹上香氣十足的花生粉，一口吃下超滿足！
如果覺得甜度太高，可以搭配店家提供的無糖茶水，中和一下甜膩。
燒麻糬真的深得我心啊！感覺應該要找時間把大台北地區的麻糬一一涉獵，到時候再提供一個懶人包給大家做參考囉！
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祥記純糖麻糬
地址：台北市大同區延平北路三段12號
電話：02-2594-2328
營業時間：16:30-23:30（周二公休）
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