每次去到香港，食物選擇上不外乎是燒臘、港點，而麵類料理則是很少接觸，沒想到是在一個洽公的中午，遇上這間販售香港正宗餐點的「大膽牛肉麵」。
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我對這裡是完全的不熟悉，如果不是因為到台北大學洽公，我根本不會走進這條巷子，淺顯易懂的店名與招牌，是吸引我入內用餐的主要原因。
店名明亮而且寬敞，一樓座位較少，主要是廚房和收銀的空間。
一盤盤的小菜用保鮮膜包著，美觀又衛生。
二樓有多人餐桌，而我特別喜歡靠窗的吧檯，一邊吃麵一邊享受溫暖的光線，實在是非常愜意，如果有販售下午茶就更好了。
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▲牛腩雲吞麵（香港生麵） $160
一碗麵約有五塊的牛腩，但似乎有兩種不同部位，吃起來的口感也大不相同，一種偏軟嫩，一種較有嚼勁，但見識淺薄的我沒辦法清楚解釋部位的差別，請原諒。
而麵條部分我特別挑選了香港生麵，感覺配這種雲吞就是要地道的麵條啊！
生麵是鹼水麵的一種，而鹼水讓麵條呈現黃色的色澤，更增加了口感與韌度，我覺得有別於以往吃過的生麵，他們家的麵吃起來不會澀澀的，反而有微微鹹度，搭配清淡爽口的湯嘟嘟好！湯喝了也不會口渴，十分順口。
鮮蝦雲吞的大小適中，皮薄到蝦仁的粉橘色澤都能透出，內餡蝦仁的比例應該有超出絞肉，所以口感頗Q彈，調味也剛好，不會搶過其他配料的鋒頭，但卻又有存在感。
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當天用餐時，隔壁桌就是坐著香港人，可見這裡的口味跟香港應該相差不遠，整體來說口味滿對我的胃，環境對於麵店來說，也十分舒適，但價格部份是有點偏高的，對於附近的上班族或學生來說，可能不能常常來報到，推薦給喜歡吃港式麵類料理的人來品嘗看看。
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大膽牛腩麵 / FB
地址：台北市中山區遼寧街222號
電話：02-2518-2699
營業時間：11:30~21:00（周日公休）
※備註：防疫期間提供外送/外帶服務
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