每次去到香港,食物選擇上不外乎是燒臘、港點,而麵類料理則是很少接觸,沒想到是在一個洽公的中午,遇上這間販售香港正宗餐點的「大膽牛肉麵」。
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我對這裡是完全的不熟悉,如果不是因為到台北大學洽公,我根本不會走進這條巷子,淺顯易懂的店名與招牌,是吸引我入內用餐的主要原因。
店名明亮而且寬敞,一樓座位較少,主要是廚房和收銀的空間。
一盤盤的小菜用保鮮膜包著,美觀又衛生。
二樓有多人餐桌,而我特別喜歡靠窗的吧檯,一邊吃麵一邊享受溫暖的光線,實在是非常愜意,如果有販售下午茶就更好了。
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牛腩雲吞麵(香港生麵) 160
一碗麵約有五塊的牛腩,但似乎有兩種不同部位,吃起來的口感也大不相同,一種偏軟嫩,一種較有嚼勁,但見識淺薄的我沒辦法清楚解釋部位的差別,請原諒。
而麵條部分我特別挑選了香港生麵,感覺配這種雲吞就是要地道的麵條啊!
生麵是鹼水麵的一種,而鹼水讓麵條呈現黃色的色澤,更增加了口感與韌度,我覺得有別於以往吃過的生麵,他們家的麵吃起來不會澀澀的,反而有微微鹹度,搭配清淡爽口的湯嘟嘟好!湯喝了也不會口渴,十分順口。
鮮蝦雲吞的大小適中,皮薄到蝦仁的粉橘色澤都能透出,內餡蝦仁的比例應該有超出絞肉,所以口感頗Q彈,調味也剛好,不會搶過其他配料的鋒頭,但卻又有存在感。
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當天用餐時,隔壁桌就是坐著香港人,可見這裡的口味跟香港應該相差不遠,整體來說口味滿對我的胃,環境對於麵店來說,也十分舒適,但價格部份是有點偏高的,對於附近的上班族或學生來說,可能不能常常來報到,推薦給喜歡吃港式麵類料理的人來品嘗看看。
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大膽牛腩麵 / FB
地址:台北市中山區遼寧街222號
電話:02-2518-2699
營業時間:11:3021:00(周日公休)
※備註:防疫期間提供外送/外帶服務
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