說到馬來西亞料理，即使沒有去過這國家，也能說出像是沙嗲、肉骨茶、咖椰吐司等幾道美食的名字。
而在板橋有著一間於今年七月新開幕的餐廳「天晴好日咖啡餐館 Sunny Day Cafe & Bistro」，馬來西亞主廚不僅自製咖椰醬、沙嗲醬，也特別引進馬來西亞食材，即使身在台灣，也能嚐到道地的馬來西亞料理。
除了提供正餐之外，還有包辦早午餐跟下午茶，更是寵物友善、親子友善餐廳，如果想要會議包場，三樓有供場地租借服務，是全方位的異國餐廳。
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環狀線開通到現在，我大概才搭乘兩三次，而板橋這個地方，我來過的次數雙手都數得出來。
而「天晴好日咖啡餐館 Sunny Day Cafe & Bistro」就在捷運板新站約五分鐘腳程的距離，離板橋車站和板橋大遠百都不算遠。黃澄澄的店面外觀顯得特別獨樹一格，也很呼應店名，有種充滿朝氣、生命力的感覺。
整體裝潢以木質打造出溫馨感，搭配大範圍的鮮豔黃色，牆上多處的大片彩繪，這些都是老闆娘朋友的神來一筆，繽紛色調賦予空間活潑感。
一樓主要是櫃檯、沙發區以及少量座位，牆上的畫作是老闆一家，包含三隻狗和三隻貓，由此可見對於動物的喜愛，因此「天晴好日咖啡餐館 Sunny Day Cafe & Bistro」也是一間寵物友善餐廳。
二樓則是空間寬敞的座位區，最後方是半開放式的小包廂，適合多人聚會，採光也十分明亮。
三樓則是提供場地租用，租借方案可以參考下圖：
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▲西西里冰咖啡 $120
「天晴好日咖啡餐館 Sunny Day Cafe & Bistro」使用Nespresso最高等級的商用咖啡機，較一般家用機種更能萃取出咖啡最佳品質。
西西里咖啡一直是我夏季很喜愛的咖啡飲品，咖啡帶苦的香氣加上檸檬酸甜十分清爽解渴。
▲天晴酥炸雞翅（五隻） $150
這款炸雞翅完全不容小覷，可以說是今日我最喜歡的餐點之一。外層的裹粉是自行進口的馬來西亞炸粉，一咬下是餅乾般的酥脆，即使放久仍保有口感。
除了外層酥脆之外，裡頭的雞肉肉質極其軟嫩多汁，炸功了得，也沒有油耗味，非常對我胃口。
當然炸物多吃還是會有點膩口，所以一旁的百香果白蘿蔔沾醬達到很好的清爽解膩效果，如果愛吃炸物的你，我推薦炸雞翅必點！
▲馬來雞肉沙嗲（四串） $120
沙嗲算是烤肉串的一種，是將切片或切塊的肉品事先醃漬過，用竹籤串成一串後，再到炭火上進行燒烤，是在東南亞地區十分受歡迎的菜餚。
這道雞肉的肉質帶些扎實感，搭配店家自製沙嗲醬，鹹中帶甜，咀嚼時還能咬到些堅果的顆粒，不論是口味和口感都比一般烤肉更有層次。
▲馬來西亞招牌鮮蝦炒粿條 $230
一般吃炒粿條，我最怕的是油膩又重口味，通常整盤吃完就會胃裡沉沉的。
而「天晴好日咖啡餐館 Sunny Day Cafe & Bistro」的炒粿條是以蝦頭煸出的蝦油，再加上馬來西亞主廚的家傳調味，粿條入味卻不過鹹，沒有不適的厚重油膩感，聽說其道地程度讓許多馬來西亞人都慕名而來。
而五隻大塊頭的去殼蝦肉質新鮮彈脆，用料大方，擠上金桔汁，搭配富香氣的蔥絲與爽脆口感的豆芽，更顯清爽。
▲馬來咖哩雞腿椰漿飯 $250
咖哩對於馬來西亞人來說，也是常見的庶民美食。和印度同樣會使用大量香料，在馬來西亞更是會加入椰漿等當地食材，創造出獨到的風味，帶有些順口的辣度可以促進食慾。
搭配的椰漿飯粒粒分明，半熟的蛋黃將米飯與微辣的咖哩醬汁更溫順的融合，雞腿肉質也很鮮嫩多汁。
▲馬來美祿冰沙 $120
說到馬來西亞平價伴手禮，我想美祿應該榜上有名。雖然在台灣也買的到，但馬來西亞的美祿可可比例要比台灣來得高，製作成冰沙更能感受出差異，整杯可可風味濃厚，最後一口仍保有和第一口同樣的美味。
▲紅豆抹茶冰淇淋麻糬鬆餅 $210
鬆餅對我來說，是最無法抵抗的甜點之一，尤其加上Q彈的麻糬，口感更讓人欲罷不能，更何況再加上罪惡的紅豆、鮮奶油還有抹茶冰淇淋，這組合真的很犯規。
熱騰騰的鬆餅裏頭夾著厚實卻不難嚼的麻糬，再一口搭配紅豆泥跟冰涼抹茶冰淇淋，作為一餐的結尾，是再享受不過了。
【本篇為與Sunny Day Cafe & Bistro 天晴好日咖啡餐館合作文章】
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Sunny Day Cafe & Bistro 天晴好日咖啡餐館 / FB
地址：新北市板橋區中山路一段289號
電話：02-2958-7718
營業時間：周一至周六11:00-20:30（周日公休，最後點餐時間為19:30）
※備註：用餐時間90分鐘（無人候位不限制）/ 寵物友善（一樓）/ 無服務費 / 低消一杯飲料（110公分以下無低消） / 無線wifi / 三樓空間供場地租借服務
（用餐日期：2021/9）
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