54FD4A5A-5B39-442C-80B8-646313C57A1B.jpeg

臭豆腐是我最喜歡的台灣小吃之一,不管是燉煮的入味,或是炸的酥脆,那令外國人聞之色變的臭味,對我來說是一種享受。

在「蕭家下港脆皮臭豆腐」可同時品嘗到滷跟炸兩種烹調方式的臭豆腐,完全滿足了我熱愛臭豆腐的胃,點份豆腐鴨血再加上脆皮臭豆腐,真可稱為臭豆腐全餐。

--


檢視較大的地圖

810BC6D2-8149-4EAA-86A4-41C1C8B349DD.jpeg

4F6833DB-5B83-422D-9FC8-4B132AB8FEFF.jpeg

「蕭家下港脆皮臭豆腐」是中和當地十分知名的店家,由從未間斷過的人龍就可見一斑。

原本店址在福和宮旁的夜市,但隨著夜市消失,就遷移到現在的店面,客人也沒有因為店面搬遷而忘記它,開店近二十年,也伴隨著許多在地人成長。

C56AC0FE-EA2B-4921-B866-325B4928FE25.jpeg

每個店員手腳都十分俐落及快速,那吱吱作響的油炸聲讓人口水直流,雖排隊人龍沒少過,但其實並不需等候太久時間。

老闆娘親切招待每位客人,即使生意好也毫不懈怠,這種服務態度令人讚賞。

01A6A631-641E-44A3-9560-5F79E57EC1AE.jpeg

店內座位區擺設和一般小吃店餐廳沒有太大差異,幾張木桌加上塑膠椅,可容納三十位客人左右。

--

F4215A55-98F1-4FD4-9263-3193D3FD4D36.jpeg

--

▲豆腐鴨血 $65

01A653B3-13B7-4829-96EC-7B0598C5DD56.jpeg

一般對於紅燒臭豆腐的印象就是死鹹,口味重,但「蕭家下港脆皮臭豆腐」不死鹹不過油,是我難得可直接飲用的湯。

臭豆腐本身氣孔多,吸滿湯汁後鹹香入味,搭配蔥花、榨菜、香菇增加鮮甜香氣。鴨血處理的也不錯,沒有腥味且口感軟嫩,肚子餓加上冬粉就可以飽餐一頓。

▲下港脆皮臭豆腐 $55

08FB1629-CEAA-4C04-BA12-C25FC4ED717C.jpeg

雖然紅燒臭豆腐表現已經不凡,但脆皮臭豆腐更深得我心。充滿氣孔的臭豆腐,在上頭塞進蒜頭、香菜、泡菜,吸飽醬汁後一口咬下完全爆汁,各種食材搭配都有1+1>2的效果。

撇除臭豆腐本身美味不說,我重視的泡菜也酸甜夠味,整體不論口感口味都水準之上,光是想到就口水直流啊!

--

蕭家下港脆皮臭豆腐 / FB

地址:新北市中和區新福和街20號

電話:02-2249-2487

營業時間:16:00-23:30


 

【延伸閱讀】

新北中和—我們 café|簡單卻最富有溫度的,我們|景安站、明義街

新北中和—阿榮本家 香菇肉粥▪米粉湯|四號公園旁人氣臺灣小吃|永安市場站

新北永和—Mr.雪腐|煉乳無限 超人氣珍珠奶茶雪花冰|四號公園、永安市場站

    小班 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()