【本篇為愛評體驗券試吃,無收稿酬】
誰說居酒屋只能當消夜場?在悠閒靜謐的民生社區中,隱身了一間選擇超多的日式居酒屋。
不僅從百元平價丼飯到頂級握壽司,可依喜好自由選擇,營業時間更是從中午開始,是午餐、晚餐、消夜的好夥伴。
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「御持成 和食 酒處」位於民生社區內,捷運比較不好抵達,從最近的捷運南京三民站走來約要十來分鐘,建議搭公車或是自駕,附近有付費停車場。
木質沉穩的門面加上酒桶,一眼就能看出來是日本料理店。
店內空間寬敞明亮,活像是溫馨的日本小店,新鮮的漁獲也整齊乾淨的擺在料理檯前的冰櫃中,一旁則是用各式各樣的酒瓶擺設。
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▲特上握壽司盛合 $600
特上握壽司共有七貫,分別是干貝、鮪魚、鮭魚肚、海膽、寒獅魚肚及炙燒比目魚邊。
生魚片都片的比一般厚,吃起來口感很飽滿,尤其炙燒比目魚邊的油脂入口即化,超級喜歡!只是不知道為什麼,當天海膽色澤有點不太對勁,吃起來稍有腥味,有點可惜。
▲出汁-鮭魚肚味噌湯 $120
店家很貼心的將鮭魚肚切成小塊方便食用,鮭魚肚油脂豐沛入口即化。
▲串燒-雞肉明太子 $110(兩串)
▲強肴-骰子牛奶油燒 $340
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有咬勁的雞肉上方塗滿明太子醬,口感很濃郁,是一道偏重口味的下酒菜。
以奶油和黑胡椒煎過的骰子牛,一口一個大小剛剛好,配上蒜片更能引出牛肉的香氣,也可以沾上一旁的玫瑰鹽作食用。
▲手卷-炸海老手卷 $80
吃炸蝦最怕裹粉太厚,影響到蝦子的口感,但店家處理得很好。整體是有層次的酥脆口感,不論海苔、高麗菜、裹粉都恰到好處,蝦子也是大尾的軟嫩。
▲揚物-起司含片 $150
含片是由鱈魚漿製成,算是關東煮的一種。剛炸起來熱騰騰的超級細緻綿密,有點到了入口即化的程度,中間夾上了起司更是增添了濃郁,非常好吃!
▲燒物-沙朗牛排 $480
沙朗牛排比想像中還要來得大份,鮮嫩的玫瑰粉色大概是介於五到七分熟。
而沙朗本身就是比較具有咬勁的,越咀嚼越能感受到肉質的鮮美,底下鋪的洋蔥也可以稍微解解膩。
▲碳烤松阪豬御膳 $520(含磯煮鮑魚沙拉、鮮蝦蘆筍手卷、茶碗蒸、甜蝦頭味噌湯、食事)
御膳的內容非常豐富,從沙拉、湯品、茶碗蒸到主菜都毫不馬虎。
蝦頭味噌湯超級鮮美,像是把整個精華都熬出來的鮮味;茶碗蒸不像一般的滑順,但有種家常的美味感,裏頭有蛤蜊、雞肉等的配料。
我個人很喜歡他們家的手卷,酥酥脆脆的不會軟爛:而食事是很少見的炸壽司,上頭有魚肝跟蔥花作點綴,吃起來兼具新鮮感跟飽足感。
接下來是重頭戲主菜松阪豬登場,這是我最愛的脆口口感阿!
店家把松阪豬切得比較薄,更輕易能咀嚼出松阪豬的油脂,恰到好處的調味其實不用再沾上玫瑰鹽也很美味。
▲臺虎啤酒IPA $160
▲鍛高譚紫蘇梅酒 $200(杯)
【飲酒過量,有害健康】
不得不說,臺虎啤酒的包裝真的神美,已經到了藝術品的境界。
IPA的果香十分明顯,入口後會由苦回甘,是很有特色跟記憶點的啤酒;而鍛高譚梅酒甜味較出眾,帶著紫蘇的清香,是很適合女生小酌的。
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「御持成 和食 酒處」的餐點選擇十分多樣,不論是冷盤、生魚片、炸物、串燒等料理應有盡有。
觀察到用餐人潮幾乎都是附近的小家庭,每個種類都點一樣,一下子就是豐富的桌菜,吃的營養均衡又美味,不僅大人,連小朋友都很開心,應該已經成為不少小家庭的半個廚房,偶爾和朋友吃著日式料理小酌幾杯也是很適合的唷!
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御持成 和食 酒處 / FB
地址 : 台北市松山區延壽街66號
電話 : 02-2528-3329
營業時間 : 周日至周三11:30-14:30;17:30-22:00;週四至周六11:30-14:30;17:30-00:00
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