說到嘉義美食，怎能少得了火雞肉飯，而嘉義市區也可以說是雞肉飯大本營，如果問在地居民最推薦的店家，可能都會得到不一樣的答案。
這間「阿宏師火雞肉飯」可算是其中一間嘉義知名老店，從營業時間從沒少過的用餐人潮，即可略見一斑。在厚實細嫩的火雞肉上撒上酥脆油蔥，再搭上一顆半熟荷包蛋，是饕客推薦近乎完美的絕佳組合。
--
「阿宏師火雞肉飯」位於成仁街與光華路交叉口，鄰近文化路觀光夜市。
雖說嘉義市就有三間店面，但人潮似乎沒有因此而減少，當天是假日下午用餐離峰時間，仍有不少內用與外帶人潮。
要拍到「阿宏師火雞肉飯」的室內空景真的很難，即使下午三四點仍然滿座，只見店員不斷穿梭內外場，收桌與上菜動作很是熟練。
這的座位皆為長桌型，會依用餐人數以隔板做區隔，環境還算明亮，乾淨程度一般般，但相較起其他老店，還是來得稍微舒適些。
事先備好的冷盤小菜會先放在冷藏櫃內，點餐時可立刻上桌，以提升效率。
--
--
▲火雞片飯 $65
雖說一小碗要價六十元，但卻是許多老饕朝思暮想的一碗火雞片飯，甚至晚來還有可能吃不到。
這雞片的厚度實在在北部很少見，細嫩的口感也與北部的乾柴雞絲有著天壤之別；而關鍵性的酥脆油蔥也取代了北部常見的配菜－醃蘿蔔與滷肉汁，使得香氣跟口感更為出色，且不會味道過鹹。
下頭的米飯同樣得我心，粒粒分明又裹上滿滿雞油，大口扒飯很是滿足。
▲火雞肉飯（小） $35
雖說火雞片飯必點，但也想嚐看看與火雞肉飯的差異。
火雞肉飯的肉絲比起肉片要來的薄與細，但和北部的雞絲相比，已是頭好壯壯，且帶有油脂的肉口感不柴，油滑中帶有韌性，加上鹹度恰好的雞汁與粒粒分明的米飯，加上油蔥的香氣更是一絕。
如果不幸遇到火雞片飯售完，吃雞肉飯解解饞也是挺不錯的。
▲燙青菜 $35
出門旅遊總是不容易補足纖維，所以外食燙青菜幾乎必點，也提醒店家不要淋上醬油膏。
▲三色蛋 $40
好久沒吃的三色蛋，在炎熱的午後實在很適合這冰冰涼涼的配菜。
▲油豆腐 $15
三角油豆腐滷得入味，咬下還會有點噴汁，不會過鹹還帶八角香氣，表現不錯。
--
阿宏師火雞肉飯 / FB
地址：嘉義市東區光華路108號
電話：05-223-3467
營業時間：10:30-20:00
※備註：部分品項售完為止
（用餐日期：2025/2）
--
▖ 延伸閱讀
嘉義東區—羅山生炒鱔魚麵｜炭燒味生炒鱔魚麵只賣四小時 隱藏角色青蛙腰只晚來吃不到｜延平街
嘉義東區—體育館海鮮碳烤｜美食Youtuber激推人氣熱炒 重油重鹹難以招架｜垂楊路
嘉義東區—巴倫司康 Baron Scones｜嘉義司康代名詞 挑戰全台最強司康｜文化路夜市、公明路
嘉義東區—生炒螺肉（即將搬遷）｜一味熱賣三十年 辛香脆口人氣爆棚小攤販｜文化夜市
嘉義東區—阿環蚵嗲｜古早味懷舊炸物 炸米糕韭菜捲現身在地攤販｜民族路、文化公園、嘉義女中
嘉義東區—嘉義品安豆漿豆花｜酸甜清爽 盛夏必吃檸檬焦糖水豆花｜文化夜市、文化公園、嘉義女中、嘉義圓環
嘉義東區—Supiidoスピード｜以日系咖啡姿態 伴著百年古蹟仁武宮共生共存｜中央廣場、仁武宮、北榮街
嘉義西區—東和香腸店｜手工灌製台式小吃 炭香肉香花生香盡在一攤｜垂楊國小
嘉義西區—老張麵店｜大碗公乾麵與豐富滷味的平價飽足體驗｜平等街、興嘉公園
留言列表
// 美食｜台北 (28)