一得知我要去中興新村旅行,一位好友馬上跟我說,要我絕對要去一間麵包店,他們家每次都是到現場買來整箱冷凍宅配回台北。
我心想,台北麵包店恆河沙數,怎麼會特別鍾愛這間「Tapas+塔巴斯加烘焙工坊」,便立刻列在必去清單上頭。
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「Tapas+塔巴斯加烘焙工坊」位於中興新村內,一旁就是中興新村兒童公園,周遭算是挺熱鬧,周末許多攜家帶眷的家長在附近一帶讓小朋友玩耍放電。
外觀不太起眼的「Tapas+塔巴斯加烘焙工坊」,若沒有多加留意很容易就路過,但生意並沒有因此受影響,仍有許多已經事先預訂麵包的老客戶上門取貨。
往店內一看,散熱架就是陳列台,一顆顆的歐式麵包散發迷人香氣,但不是看到就能帶回家。
「Tapas+塔巴斯加烘焙工坊」的麵包皆是均一價$65,雖林林總總口味有十五種,但每天現做出爐的品項不盡相同,務必先打電話詢問及預訂保留。
披薩也是採預訂接單現做,造訪當天因為白天形程太滿所以忘記預訂,所以等了近兩個小時,還好附近有賣場和公園可以晃晃繞繞。
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等候披薩出爐時,到一旁店家買了杯日月潭紅茶,淡且無味,不合格。
▲洋蔥菇菇時蔬燻雞披薩 $250
由於我們是現場吃,所以老闆直接把披薩承裝在木盤上,十吋兩人分的確有點驚人,連一旁啃著麵包的叔叔阿姨們都紛紛探頭觀望,嘴裡還說著下次來要預訂一個。
用肉眼就可看出料鋪得滿滿,有洋蔥、甜椒、燻雞、蘑菇,還有披薩的靈魂—起司,這樣兩百五的價格,除了佛心之外找不到其他更好的形容詞。
這份披薩的精華所在,絕對是餅皮。通常最外緣的餅皮不是薄脆到乾口,就是厚到耐咀嚼,吃到最後反而有點負擔。
與麵包使用同樣的酵母麵團,香Q濕潤帶有嚼勁,即使兩人分食一份還意猶未盡,又再外帶了一顆麵包,可見我對他們家的喜愛。
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Tapas+塔巴斯加烘焙工坊 / FB
地址:南投縣南投市光華路82號
電話:04-9235-1009
營業時間:11:00-19:00(週一周二公休)
※備註:品項皆須事先預訂,當天口味以現場出爐為主
(用餐日期:2023/10)
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