學區內除了充斥著手搖飲外，就屬早餐店最為狂妄了。
想起以前學生通勤，每天更換早餐選擇，便宜又快速的解決早八的昏沈，或是中午想偷些休息時間，五分鐘內吃完早餐在教室桌上趴著小憩，都是我大學生活的回憶。
這次居住在「台中逢甲葉綠宿旅館 Fengjia Green Hotel」，離逢甲大學僅有步行十分鐘之遙，當然得來融入大學生的生活，嚐嚐這附近的早餐美食。
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「逢甲酥皮蛋餅」就位於逢甲大學門口前的逢甲路上，這條路充斥著早餐店，豐富學生的早午餐選擇。
座位區就是簡單在騎樓擺放一兩張桌椅，選好位置後就可以直接跟老闆點餐，意外的平日早八上課時間竟沒什麼人排隊點餐，反倒是一旁早餐店都大排長龍。
紅底的招牌，上頭自豪寫著純手工現做。老闆在一旁橄著麵團，搓揉後再一片片擀平再下鍋煎至焦香，讓我這蛋餅控忍不住口水直流，因為外酥內Q軟的餅皮口感是我的最愛。
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▲豬肉蛋餅 $50
▲燻雞蛋餅 $55
▲起司蛋餅 $45
蛋餅的餡料有接近十種之多，可依自己喜好選擇。
手工餅皮比我想像中來的乾脆無負擔，但卻降低了外酥內軟的反差感，私心希望能夠再有厚度些，現橄現做的香氣跟口感能夠更凸顯出來。
而口味也是偏清淡我挺喜歡，若覺得不夠味可以自行添加醬油膏或辣椒醬，一份吃完大概是八分飽左右，作為學生簡單早餐算是挺不賴的。
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逢甲酥皮蛋餅 / FB
地址：台中市西屯區逢甲路11號
電話：0932-616-238
營業時間：06:00-11:30
（用餐日期：2021/3）
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