說到台南美食,各種小吃不勝枚舉,這次到台南之旅,打算每餐都涉獵不同種類的食物,將其一網打盡。
而在2019年初觀光旅遊局舉辦的網路活動中,土魠魚羹獲最高票,其次才是牛肉湯、碗粿、鱔魚意麵以及虱目魚料理。
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台南的土魠魚羹真的每走幾步都有一家,在做功課的時候,就打算找附近交通方便的店家就好。
而這間「張-土魠魚羹」在google評論許多人指出是台南最好吃的土魠魚羹,先前因為老闆退休而暫時休業,目前已於2018年底重新回歸。
「張-土魠魚羹」內用區雖陽春但還算乾淨,只是主食跟土魠魚都放在料理台上的托盤,沒有多加遮蓋,衛生部分還是有點堪憂。
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▲土托魚羹米粉 $70
羹湯是台南較偏甜的口味,但不會無法接受,整體偏清淡,配上烏醋帶點清爽的酸味,我滿喜歡,上頭有撒香菜,香菜厭惡者記得事先告知店家阿!
以份量來說,如果當作正餐大概七八分飽,可能還要搭配其他小吃或甜點會比較有飽足感。
土魠魚真的是我有史以來看過最厚實的,咬起來雖然扎實卻不乾硬,外層的裹粉酥脆,不油膩也沒有油耗味,不管是沾上一點湯汁帶點口感,或是泡在羹湯中有點軟化,都十分美味!
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張-土魠魚羹
地址:台南市中西區金華路四段128號
電話:06-211-1133
營業時間:08:00-18:30(周一公休)
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