有別於不是太過亮眼的門面,隱身東區黃金地段,在一片寶藍色的門面後,是一間別有洞天的餐酒館。
地窖般的神秘歐式風情、時尚又富有層次的調酒、經典的下酒菜及主食等種種原因,使得「Closet 衣櫥餐酒」不僅在東區競爭市場下得以生存,且在2019年底得到50 Best Discovery的殊榮。
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「Closet 衣櫥餐酒」位於忠孝東路的巷弄中,從頂好名店城拐個彎就到,距捷運忠孝復興站九號出口不到一分鐘的腳程。我想有去過東區的人,應該十之八九有經過這裡,但卻沒有多加留意,就和我一樣,這一片寶藍色真的不是太能吸引我目光。
一推開大門,真是令我大開眼界,和我想像中完全不一樣,活像是走進了一個大型歐式地窖。
灰白色的石子壁面、深木質色系的餐桌椅、昏黃的骨董吊燈、繽紛的拼花馬賽克磚,復古的氛圍很對我胃口。
長形的吧台後方是調酒師的天地,調酒是餐酒館的靈魂,如果不具有一定水準,對我來說就只是間有酒精飲品的餐廳。
近期涉獵較多餐酒館的我,嘴巴也被養得越來越刁,調酒好喝是基本,但有特色、有層次、有記憶點卻不是那麼容易的,先說「Closet 衣櫥餐酒」完全沒有讓我失望,甚至有到令我驚豔的程度,在後面部分會比較詳細做介紹。
除了一樓之外,地下一樓也是聚會包場的好地點。
與一樓風格差異不大,多了幾張洋紅色的皮質沙發座位,更顯得貴氣及霸氣。
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鐵鍋烤蘑菇 260
這道鐵鍋烤蘑菇可以算是他們家的招牌開胃菜,在造訪之前就已經聽過朋友讚譽有加。
含水量高的鮮脆蘑菇,包裹著義大利香料、帕馬森起司,上頭淋上些許艾畢斯,在上桌時店員會以炙燒手法增添香氣,美味程度沒有令我失望。
紅酒燉牛肉 佐馬鈴薯泥 390
在歐式料理中,紅酒燉牛肉是我愛的前幾名經典菜色。
「Closet 衣櫥餐酒」的燉牛肉我個人覺得比較偏中式,肉絲感較為明顯,但調味不會厚重,吃起來頗清爽。
一旁有蜜漬番茄、玉米筍、胞子甘藍,使口感層次更豐富,而底下馬鈴薯泥綿密至極,滑順毫無顆粒感,成為各食材的黏著劑,調和各種滋味。
生火腿松露溫泉蛋燉飯 450
這道燉飯比我想像中更濃厚些,松露白醬風味足,但有點搶過生火腿的鋒頭,另外片的太厚也是另一可惜之處。
不過米芯的偏硬程度是我很喜歡的,被醬汁與半熟蛋包裹的滋味相信很難有人能抵擋。
香煎干貝XO醬貓耳朵 450
貓耳朵麵Q勁十足,搭上微辣的XO醬,是中西式的絕妙融合,整體意外的清爽。上頭擺放著三顆頭好壯壯的香煎干貝,沒有多加調味,吃得出食材本身新鮮。
嫩煎櫻桃鴨胸 佐辣巧克力醬 680
這鴨胸的擺盤,讓我想到我愛的「大嗑西式餐館」,蔬菜、醬汁與外金黃內透玫瑰色的鴨胸。
辣巧克力醬單吃有種甜麵醬的錯覺,較讓我驚豔的是綿密的南瓜泥,自然的甜味與鴨胸的獨到香氣十分合拍。
鴨胸吃起來外酥內有鴨肉獨到細緻嚼勁,隨著咀嚼香氣愈加明顯,這就是我喜歡他的原因。
巴黎布列斯特 280
之前在「Chou Chou」吃到的布列斯特讓我魂牽夢縈,所以飯後也點上一個來吃看看。
相較於「Chou Chou」外酥內蓬鬆泡芙皮,「Closet 衣櫥餐酒」的較為濕軟,不是我期待的口感。內層的卡士達醬滑順,甜度稍高,有包裹著草莓及藍莓,整體口味較一般,沒有太過驚豔。
透明莫西多 350
【飲酒過量,有害健康】
馬鞭草/薄荷/檸檬香蜂草/甘蔗
這杯莫西多有兩種喝法,一種是直接單喝較為濃縮的口味,另一種是倒入碎冰中沁涼的飲用,各有不同風味。
【飲酒過量,有害健康】
單喝時,靠近杯口聞,多層次的草本香氣,清爽怡人。
一入口是氣泡感幫助氣味奔放,稍微濃縮口感帶出溫暖且舒服的萊姆酒酒體,酸度沒一般莫西多那麼高,大量草本與蜂蜜混合,輕鬆好喝。
加入碎冰後,更為冰涼透心,上頭季節水果薄荷增添水果風味,整體的融合度非常棒,兼具茶香、果香、酸度、甜度,酒感偏低,是一款入門且接受度很高的調酒。
瑪莉的睡衣 400
【飲酒過量,有害健康】
梔子花/金萱茶/白葡萄/草本
稱他是我今年的本命酒也不為過,是一款兼具氣味、層次、質感的調酒,深得我心。
【飲酒過量,有害健康】
以香水瓶盛裝,上桌時店員會點燃香氛紙,伴隨調酒本身的淡淡花朵清香。
【飲酒過量,有害健康】
純淨酒體溫和清爽,酸度適中十分好入口,伏特加與白葡萄意外合諧,帶點淡雅的日式風格。
草本、果香、花香的比例調配令人口齒舒服,尾韻微微金萱茶回甘苦味,是杯極其優雅氣質且迷人的調酒,會讓我不斷回味,我非常喜歡。
老佛爺 400
【飲酒過量,有害健康】
芝麻/萊姆酒/紅玉紅茶/咖啡利口酒/可可香甜酒
以傳奇時尚教主老佛爺做為發想,以黑白作為主要配色,大膽且明顯的特色調酒。
氣味是濃濃的芝麻香氣,不複雜,一入口是濃郁奶油慕斯口感,芝麻貫穿使得味道一致,頗具巧思。可作為甜點酒,其甜度多來自咖啡利口酒而非兩層奶油,是充滿大人感的甜度。
滿滿咖啡味和濃郁萊姆酒完全融合,中段及尾韻是黑巧克力風味,酒感偏重且明顯。但較為可惜的是冰塊大顆且過多,會影響到入口的順暢度。
泡泡浴缸 350
White Gourd/Brown Sugar/Lemon/Dried Salted Plum
【飲酒過量,有害健康】
顏色 400
Blueberry/Rose/Alianthus Prickly Ash/Pink Peppercorn/Lemon
【飲酒過量,有害健康】
春芽 400
Sapodilla/Passion Fruit/Plum
【飲酒過量,有害健康】
黃金年代 400
Litchi/Passion Fruit/Lemon Black Tea/Cassia
九又四分之三 400
Baozhong Tea/White Peach/Plumcot
【飲酒過量,有害健康】
【本篇為與Closet 衣櫥餐酒合作文章】
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Closet 衣櫥餐酒館 / FB
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
電話:02-2731-7919
營業時間:18:00-02:00
(更新日期:2022/11)
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