原食,顧名思義就是享受食物的原味,低糖、無奶、少鹽、好油、低溫烹調以及原形食物。
在天母中山北路上,有間2019年中從新竹擴店北上的「腰果花砧板原食料理」,在健康意識逐漸抬頭的社會,試圖攻佔天母一帶居民的胃。
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「腰果花砧板原食料理」天母店位於天母中山北路七段,從捷運站走來都不算近,搭公車至「天母廣場」會較方便些。
身處天母新光三越商圈中,附近眾多熱門天母早午餐及咖啡廳,原先要造訪的「初芽」就在一旁。
店家的裡裡外外,都走花草系列的清新自然風格,淺色的木地板、木桌椅,在窗外的灑落之下,顯得更為有朝氣。
如同店名原食帶來的意象,簡單、乾淨、純粹,環境讓人感到放鬆,窗明几淨,十分舒服。
店裡頭的座位數不少,但由於可能新店家沒有太高知名度,所以即使假日午後仍僅有一兩組客人。
不過這樣對客人來說是好的,沒有用餐時間限制,能夠悠哉的享用原食料理,享受不吵雜的閒適氛圍。
店內的木櫃上,有販售著店內使用的調味料等等,而一旁栽種的香料花草,也是店家在料理中實際會使用的。
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▲暖胃飲 (輕食套餐無附)
▲每日綜合果汁 $160(套餐折抵$80)
暖胃飲是使用大量蔬菜熬煮的湯,似乎有先用調理機打成細碎,所以不用費心咀嚼很順口。沒有多加調味,喝起來十分清淡無負擔,可以續加。
由於餐點搭配飲品有優惠,所以選擇了每日綜合果汁,當天是火龍果、芭樂、蘋果,沒有額外加糖,僅有水果本身的甜味,或許會有人喝不慣,但我個人滿喜歡。
▲屏東海鱸魚 $460
「腰果花砧板原食料理」如同店名,標榜的是原食,是我追求的飲食目標,無奈現實生活中總受限於時間、食材與器材。
照片就可看得出來,所有食材真的是原形呈現,多種的節氣蔬菜及鮮嫩的鱸魚僅用少許香料及椰子油做低溫烹調,每一樣都吃得出最原本的食材鮮度及口感。
主食可以選擇糙米飯或地瓜,另外也能加價換藜麥,這次選擇的地瓜綿密又香甜,十分好吃。
▲迷迭香雞腿排 $300
輕食餐點和一般餐點差異個人認為僅在於蔬菜的種類及份量,價格卻相對親民些。
迷迭香烤雞腿厚度夠,卻極其多汁軟嫩,火侯拿捏得宜(二訪稍嫌烤過頭),口味清淡超對我胃口,每吃一口都令我驚豔。一旁的水波蛋不用我多說,濃郁香醇銷魂。
蔬菜部分是生菜沙拉及炒綜合野菇,一樣秉持原食原則,是沒有負擔的美味。
除了雞腿令我驚豔之外,紫薯的香甜跟無麩質麵包的外酥內軟也是讓我驚呼連連,我還特地問了麵包的店家,恨不得立即衝去買上個幾條。
整體來說價位雖偏中高,但健康無價,偶爾享受清爽無負擔的一餐也是挺不賴的,若食量沒有特大,輕食餐相對來說CP值較高,讓我願意再訪。
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腰果花砧板原食料理天母店 / FB
地址:台北市士林區中山北路七段37號
電話:02-2877-1837
營業時間:11:00-21:00
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