今年炎夏的樂趣之一,就是趁著bar surfing活動到從未碰面的酒吧來上幾杯,享受被酒精沐浴的爽快,帶走悶熱的不適感。
「Fourplay Cuisine」就是我第一間相中的酒吧,完全被創意調酒及水果風味給吸引。
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「Fourplay Cuisine」的位置處於捷運大安站、信義安和站、忠孝復興站和忠孝敦化站中間點的位置,從上述四個捷運站前往約需步行十分鐘的距離。
而二店「Fourplay Cuisine2.0」就在一旁隔了十幾號的門牌,風格並不完全相同,當天晚上兩家一網打盡。但這篇就先以「Fourplay Cuisine」為主,「Fourplay Cuisine2.0」下篇再來詳細說明。
「Fourplay Cuisine」一進門的兩大門神畫像,果然挺吸睛的,牆面的磚瓦,深色的沙發及桌椅,有種懷舊氛圍,配上畫像竟然意外的不違和。
「Fourplay Cuisine」的生意非常好,尤其是假日晚間,越接近尖峰時段越座無虛席,務必要事先訂位!這次特別挑了個剛營業時間前往,才拍到了店內的空景,而店裡在晚間八點半會清場,讓下一個時段的客人能入內用餐。
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▲義式椒鹽肋排 $320
雖說來這的目的是調酒,但襯職的下酒菜也是不可少。六支肥瘦交織的豬肋排,不會過鹹,一旁還配上酸奶可沾取,口感不過柴,帶著焦香味,一邊啃著骨邊肉,一邊喝著調酒,著實爽快,很適合兩人以上分食。
▲Gin Fizz $300
【飲酒過量,有害健康】
Gin Fizz是簡單的清爽型入門調酒,以黃檸檬、蘇打水跟琴酒調配而成,調酒師會依客人喜好而調整濃淡酸甜。
使用長條冰塊所以不會到最後一口有過淡的情況,冰涼清爽開胃 ,以它當第一杯調酒十分合適。
▲Royal Apple $300
【飲酒過量,有害健康】
「Fourplay Cuisine」的主打就是水果調酒,也是我前往的主因,和調酒師說明我偏好偏酸/茶類,於是就產出了這杯調酒。
以伏特加為底,搭配酸甜青蘋果及伯爵茶,不僅味覺,連視覺也富有熱帶風味,前段果酸明顯,中後段伯爵回甘,尾韻青蘋果清香,是濃郁甜美型的一款調酒。
▲牛肝菌Sour(2019年Bar surfing限定)
【飲酒過量,有害健康】
牛肝菌浸製威士忌/新鮮萊姆汁/蛋白/糖水
這杯就是怪異的太過令人好奇,所以就姑且一試,上頭擺著酥炸豬血糕薄片配檸檬葉,活像是一道喝的料理。
入口像喝的鹹食,綿密泡沫滿滿牛肝菌味,在牛肝菌結束後,是威士忌麥香和萊姆酸度撐起酒體,酒感類似蜂蜜啤酒,尾韻再以糖水的甜收尾。
是一杯入口前會怪奇到害怕,入口後又頗具層次,一點點在口腔內展開的調酒,很引人入勝,會不自覺一邊感受一邊研究,然後就不經意的見底了(笑)
▲百香烏龍(2019年Bar surfing限定)
【飲酒過量,有害健康】
烏龍茶浸製58度金門高粱/新鮮百香果/新鮮萊姆汁/柳橙汁/蜂蜜/蛋白
偏好水果跟茶類調酒的我,這杯怎麼能錯過,光是想像的就超美味,帶有濃厚茶香的高粱,搭配百香果,香、濃、酸都具有強烈的存在感。
以高粱作為和烏龍茶的橋樑頗具中式風情,酒氣明顯 ,最後是茶香回甘伴隨百香酸度收尾,整體偏酒感重且濃郁型。
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Fourplay Cuisine
地址:台北市大安區東豐街49號
電話:02-2708-3898
營業時間:周一至周四18:00-01:00、週五週六18:00-02:00(周日公休)
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