每每到一個地方旅遊,總會希望能夠吃到在地人也喜愛的美食,而不是吸引遊客的店家,但要探訪這些地方實在不容易,幸好有熟門熟路的朋友,才得以穿梭在巷弄間,嚐到當地居民也買單的美食。
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「東和香腸店」位於嘉義新光三越後方的建成街上,雖距最熱鬧的文化路夜市不算太近,但不間斷的排隊人龍就證明了它的高人氣,尤其店內僅有販售香腸跟米腸兩種,能做出其口碑真的不簡單。
小小的攤販上掛滿長串的生香腸,以斤為單位秤重販賣,除了烤爐上不斷滾動著的熟香腸,也有不少熟客幾斤幾斤的帶,只見店員熟練的將掛好的生香腸剪下放入袋中,我想應該也只有在地居民才會這樣採買。
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我本身就很愛吃烤香腸跟糯米腸,所以怎能錯過這一網打盡的機會,雖說大腸包小腸也是香腸與糯米腸的組合,但因為還會添加許多像是酸菜、小黃瓜、香菜等配料,我反而更喜歡各別拆開的吃法。
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香腸(熟) 30
大腸 180/斤
「東和香腸店」除了蒜片外,還會附上薑片,對於我這種不吃蒜的人來說十分友好,多了一種解膩的佐料。
先說糯米腸的部分,在嘉義吃到的糯米腸皆有別於台北吃到,是不規則型,「東和香腸店」將混有花生的糯米灌在豬腸中再經油炸,原本以為會稍嫌油膩,但一入口油味意外不高,反而是大腸與花生的口感和香氣更為出色,我很喜歡。
而香腸也不惶多讓,是瘦肉偏多的類型,有嚼感可以品嘗到帶香料與碳烤香的肉味,且相較於肥肉更為耐吃,沒有不適的豬肉腥味及油味,是隨處可見但又別具特色的小吃。
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東和香腸店
地址:嘉義市西區建成街56號
電話: 05-285-3774
營業時間:14:00-17:30
(用餐日期:2023/2)
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