現在火鍋店林立，不論小火鍋、吃到飽、麻辣鍋等等的鍋物，總是每走個幾步就會看到一家，有時候嘴饞，又想吃的營養均衡些，小火鍋就是個不錯的好選擇，但吃過幾間小火鍋，總是價格會反映在食材上，往往在不想傷荷包的情況下，品質總是不太滿意。
不過這間隱身在新店巷弄中的「品鍋物料理」，小火鍋從湯底、菜盤到肉品、海鮮都細膩而精緻，更是以高貴不貴的價錢，即可享用到高級海鮮與和牛，而那特色菜盤更是深得我心！
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「品鍋物料理」離捷運七張站約八分鐘腳程，鄰近建國黃昏市場，若是開車前往用餐，一旁有大豐國小停車場，雖位置隱密，但交通仍算是便利。
店裡布置十分素雅，有種日本料理店的感覺，而主廚的確是有日式料理背景，其不妥協的料理精神，更是使得小火鍋的質感level up。
店內座位多以吧檯為主，另外還有四人桌和六人桌，能容納人數不多，用餐當天人潮沒停過，建議要定位才不會向隅阿！
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▲菜盤、前菜
「品鍋物料理」主廚將日式料理的菜色帶到火鍋，很少看到吃小火鍋還有附贈前菜的，而且口味還頗精緻，讓我在等待煮鍋的同時，嘴裡也不會閒著。
而當天最令我驚豔的，非「品鍋物料理」的特色菜盤莫屬，店家有將特選蔬菜擺放在吧檯前並附上介紹，讓用餐客人不只是單純享用火鍋，也能獲取健康蔬菜小知識。
以往吃菜盤總是單純往嘴裡送，而他們家的菜盤，我卻每一口都細細品味，除了蔬菜之外的火鍋料也是跟一般火鍋店截然不同，不誇張每一種都超級美味！我絕對會為了這份菜盤二訪！
▲彈牙松阪豬肉 $450
「品鍋物料理」的每一個環節都毫不馬虎，除了之前提到的前菜及菜盤之外，連湯底、醬料跟主食也是十分用心。
湯底僅以蔬菜及昆布熬煮，口味非常清淡，但隨著食材的熬煮添加會越發鮮甜；而特調醬料口味清爽，沒有沙茶醬的重口味，取而代之的是帶點酸味的日式醬汁，沾取食材更能凸顯原味。
主食部分我選擇了土雞蛋，而他們家的麵是手工自製，會依季節不同而有所改變，另外也可加價$30即可享用到和牛滷肉飯！我相信這絕對不是一般小火鍋店可以輕易品嘗到的料理！
火鍋肉品是我最喜歡的松阪豬肉，以手工切片口感爽脆，150g足足有14片之多，份量不少，沾取清爽的店家特製沾醬超級合拍。
▲水果、甜點
吃完火鍋已經飽飽飽，店家還有附贈水果跟甜點，甜點是奶酪跟冰棒一支，誠意也是滿滿，足以畫上小火鍋完美的句點。
【本篇為品鍋物邀稿試吃，無收稿酬】
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品鍋物料理 / FB
地址：新北市新店區建國路143號
電話：02-2218-6872
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:30
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