雞蛋糕可以說是我最喜歡的傳統平價下午茶，口感鬆軟、口味純粹，加上又有飽足感，是銅板價就能輕易享受的小確幸。
而在中和有間挑嘴姐妹花開的「金厚雞蛋糕」，以嚴格的選料，搭配每日以純牛奶與新鮮雞蛋製作的麵糊，不添加泡打粉、預拌粉，成分單純且不油不甜膩，各種口味都有其特色，每天吃都吃不膩，也是鄰近上班族、學生及家長十分放心且喜愛的一間下午茶。
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「金厚雞蛋糕」位於中和員山公園附近，鄰近積穗國中校區，所以有些學生放學會來買上一顆雞蛋糕當作下午茶，或是家長買上幾顆當作回家後的全家甜點。
甫於去年八月開始營業的「金厚雞蛋糕」，才剛要一歲生日。
一間乾淨帶有文青風的小巧店面，從下午一點半開始營業，外送的平板就響個不停，當然也不乏打電話來預訂的客人，可想而知都是熟客，因為這的雞蛋糕都是現點現做，所以如果直接直接現場購買，等上十來分鐘是必須的。
爐上僅能放置兩個模具，至多能做十二顆雞蛋糕。
由於每顆雞蛋糕都是有厚度且真材實料，所以從注入麵糊、填料、慢火烤製等步驟，是極需要耐心跟細心，而在炎夏高溫中，在只有電扇的空間作業，也的確是辛苦。
在出爐前，闆娘會在雞蛋糕上烙印店名，再把它們倒在砧板上用剪刀分開，製作過程很是療癒。
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▲厚呷古早味 $20
「金厚雞蛋糕」的宗旨就是選用單純的原物料，所以不僅是麵糊，連餡料都是老闆兩姊妹自製。
由牛奶、雞蛋、麵粉製成的雞蛋糕，是每天新鮮現做，而且不加任何一滴水，更不用說預拌粉、泡打粉跟乳瑪琳，在這絕對吃不到。
鬆軟厚實的糕體，裡面還帶有些濕潤感，是最簡單而純樸的美味。
▲起士熱熱吃 $35
由莫札瑞拉跟切達兩種起司合奏出的美味雞蛋糕樂曲，由鬆軟帶微甜的雞蛋糕麵糊所包覆著，強烈建議趁熱吃，可以享用到牽絲的鹹甜絕妙滋味。
▲起士雞蛋燒 $40
起司跟半熟蛋如此銷魂的組合，在雞蛋糕中完美的呈現。
起司的濃郁鹹香，與國產新鮮有機紅心雞蛋的渾厚口感在口中交織，兼具了營養與美味，很適合作為小朋友放學後的嘴饞下午茶。
▲肉鬆雞蛋燒 $40
如果想吃下午茶，但又不嗜吃甜食的人，肉鬆雞蛋燒就很適合你。
雞蛋可以選擇半熟或是全熟，再加上經過老字號肉鬆專賣店的肉鬆，沒有添加防腐劑跟色素，吃起來酥鬆不死鹹，與雞蛋的搭配既美味、又有飽足感。
▲濃情卡士達 $25
卡士達主要是闆娘以嚴選法國鮮奶油調製，有著很精緻的香氣與濃厚奶味，質地不厚重十分滑順，一分錢一份貨，與市售的奶油餡高下立判。
▲黑糖麻糬燒 $30
如果想要來點口感，在卡士達中加上黑糖麻糬，不需要大力咀嚼，而像是蕨餅般的軟糯，帶著雅緻的甜度，很好入口。
▲苦甜巧克力 $35
巧克力口味似乎很容易想像得到，但「金厚雞蛋糕」的巧克力卻有讓我驚艷到。
可可醬也是闆娘以百分之百頂級巧克力粉所製作，再撒上兩種不同的巧克力，咬下不僅是巧克力的濃郁，還有著巧克力豆的口感，是大人小孩都沒有辦法抵抗的邪惡美味。
▲好罪惡奶酥 $35
其實我平常是完全不吃奶酥的，市售的奶酥既甜又油，還有莫名的椰絲口感，很不討喜。
但闆娘自製的奶酥既滑順奶香味又超級濃郁，甜度對我來說恰好，吃起來一點都不負擔、一點都不邪惡，如果本身對於奶酥很排斥的人，建議可以大膽的嘗試「金厚雞蛋糕」的奶酥口味。
▲奶酥尬起士 $35
奶酥與起士的組合，在外頭還真的沒吃過。
甜鹹交錯，達到很好的平衡，大概就像紅豆與奶油紅豆餅般匹配，如果無法放棄奶酥跟起士兩者，那就點它吧。
▲麻糬伯爵奶酥（限定口味） $40
「金厚雞蛋糕」每週三、六都會推出限定口味，每種口味販售三天，其中茶口味更是迴響十分熱烈的系列。
伯爵奶酥是選用南投日月潭有機伯爵茶葉，加上闆娘自製奶香超濃郁的奶酥，一入口就是滿滿的伯爵茶獨到香氣，口味同樣濃郁不甜膩，加上軟Q麻糬好邪惡。
「金厚雞蛋糕」除了有和外送平台合作之外，店家自己也有提供車程十五分鐘內的外送服務，金額部分可以洽詢店家，會依地點有些微差異。
如果我在附近唸書、或是在附近上班，「金厚雞蛋糕」會是我的下午茶首選，不僅用料不馬乎，口味豐富且美味有飽足感，推薦給中和附近的居民們。
【本篇為與金厚雞蛋糕合作文章】
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金厚雞蛋糕 / IG
地址：新北市中和區員山路324號
電話：0919-208-231
營業時間：13:30-19:30（周二公休）
※備註：提供外送服務 / 部分口味售完為止
（用餐日期：2025/6）
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