作為一個上班族十餘年，一早的咖啡，總是喚醒沉睡中的腦袋最好的方式，而在努力工作的同時，善待自己的辦法，就是吃個美味又營養均衡的午餐和晚餐，好好休息、好好過生活。
「湯心麵屋」是去年底於南港展覽館周邊新開幕的湯拌麵品牌，改善麵類主食不適合外帶之處，將麵條、湯汁與主菜配菜組合成方便攜帶的湯拌麵，並選用高品質食材結合日式風味，讓一碗湯拌麵滿足上班族對飲食均衡、美味及多樣化的需求。
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「湯心麵屋」位於南港展覽館二館對面，從捷運南港展覽館站五號出口走來大概五分鐘不到。
甫於去年十二月開幕的「湯心麵屋」，主要客群是一旁的上班族、看展覽的民眾還有附近居民，所以餐點部分也是以外帶為主，無時無刻吃都能還原拌麵最美味的樣貌。
除了餐點之外，也有販售「茅乃舍」的高湯包，「湯心麵屋」拌麵用的高湯就是使用它，買回家煮火鍋、煮粥、做炊飯都沒問題，是非常受日本主婦喜愛的廚房好物。
而日本飲品午後紅茶、生茶、朝日啤酒，甚至是經典的清酒獺祭，都能在這買到，想要享受一點就能配著拌麵飲用。
由於「湯心麵屋」是以外帶為主，所以內用用餐席位並不多。
我這次就外帶至對面的南港展覽館二館地下一樓享用，剛好假日又沒展覽，很適合我這個I人靜靜的坐在這裡用餐。
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▲湯拌麵－松露和牛肉燥/炙嫩舒肥雞 $218+醬燒豚五花 $35
我其實很少外帶麵類享用，乾麵怕麵成團、湯麵怕麵太軟，另外還會有營養不夠均衡的問題，但既然身為為外帶而生的「湯心麵屋」，想當然爾都有把這些疑慮考量在內。
點餐時，會有三個步驟，分別是選醬汁、選主菜以及選麵條，也會因為不同的選擇有不同的價位，而最特別的是，「湯心麵屋」會附上一碗茅乃舍高湯，它可是這碗拌麵的靈魂。
我選擇的是松露和牛肉燥醬，搭配炙嫩舒肥雞，再加料醬燒豬五花，加上原本的五樣配菜，整碗不僅看起來豐盛，有蔬菜、肉品、蛋，營養也很均衡。
蓮藕跟醃蘿蔔是帶酸的醃漬物，可以先作為開胃菜食用；而玉米筍跟花椰菜則是使用水煮且沒有過多調味，吃起來很清爽；溏心蛋絕對是任何餐點中我最愛的配菜，沒有之一。
一打開蓋子，其實就能聞到撲鼻而來的松露味，松露醬並不是和在和牛肉燥內，而是單獨擺放上，份量給的不算少，即使拌勻也還是能吃得到松露味。
和牛肉燥由於瘦肉相較一般肉燥多，所以吃起來能吃到肉感，也不會過油，調味部分鹹度適中，牛肉的油脂香氣挺出色。
這碗湯拌麵有兩種吃法，第一種是加入1/5的茅乃舍高湯，就能讓麵條恢復彈性，也更好拌勻，像是享用一碗剛上桌的拌麵；第二種則是加入整碗高湯，製造出湯麵感，讓口感更為輕盈。
如果湯放了一陣子不夠熱，微波爐加熱個30秒左右就能加入拌麵中，也是馬上恢復乾拌麵的靈魂，單喝湯也很讚，有淡雅的昆布味，並不會與醬互相排斥或各搶鋒頭。
麵條有兩種可以選擇，我選的是手打勁麵，在吸收高湯後完全沒有結團，十分好拌開，口感也是維持Q度，毫不軟糊。
「湯心麵屋」的肉品也有用心，我這次選擇的舒肥雞跟豬五花都有經過炙燒，除了具焦香氣之外，五花肉的油感也大幅降低，不過度調味這點我很喜歡，比起一般乾麵要來得精緻許多。
▲干貝蛤蜊雞湯 $195
「湯心麵屋」的雞湯滿大碗，兩人分享是沒有問題，並且使用可微波的防漏湯麵碗盛裝，喝不完還可以帶回家覆熱享用。
裏頭料很豐盛，選用新鮮蛤蜊、干貝與雞腿肉，加上小白菜與豆皮做為配料，喝起來雖是雞湯，卻又帶有大海的鮮味，如果盲喝，甚至有種喜宴上會出現的高級湯品感，中午休息或是下班喝上一碗很是療癒。
其實吃下湯拌麵已經覺得很有飽足感了，所以湯喝了幾口就帶回家，晚上再微波又是一碗美味的雞湯，喝到最後還發現有去殼蛤蜊肉，增加了食用的方便性。
▲季節限定特調冰沙 $60
現在的季節限定特調冰沙是水蜜桃可爾必思口味，目前活動直接贈送一杯，酸甜好喝。
▲ASAHI 朝日零糖(綠) $49
老闆說有些上班族下班之後會來買拌麵當晚餐配酒喝，所以店內也有販售酒精飲品，價格是超商市售價，並沒有像一般餐廳高賣。
第一次喝朝日零糖，一罐卡路里不到50卡，啤酒花味也不會過重，喝起來很輕盈，是想要輕鬆享受但又較無負擔的一款啤酒。
如果我是附近的上班族，大概時不時就想中午來外帶一份拌麵，或是下班來上一碗熱湯，尤其是現在這樣的冬天，十分需要這種暖胃的幸福感。
【本篇為與湯心麵屋合作文章】
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湯心麵屋スープの心-南港店 / FB
地址：台北市南港區南港路一段65號
電話：0916-981-755
營業時間：11:00-20:00
※備註：免酌收服務費
（用餐日期：2025/1）
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