山為本，海為界，在自然與建築間勾勒出詩意的邊界。
如此浪漫的一段話，就體現在「微光森林Twilight Cafe’」的設計理念上。
坐落於山坡地上的九份，有著獨特的階梯式建築景觀，早期因金礦而興盛與沒落，1990年後再因動畫、電影為此地帶來生機，成為國外旅客必訪的景點之一。
由老屋改建的「微光森林Twilight Cafe’」即靜悄悄的融入在九份山崙頂端的小路間，攀爬在石牆上的綠意，成為隱身大自然的保護色，在這喝上一杯咖啡、品嘗一份早午餐，靜靜感受時間的流動，是無比放鬆的一件事。
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「微光森林 Twilight Café」並不位於摩肩擦踵的九份老街上，而是藏身於山崙頂端的崙頂路上，週遭是櫛比鱗次的紅磚矮房，其中也不乏老宅改建的民宿。
從九份老街沿著指示牌走上來約十分鐘腳程，緩慢的布上石梯，欣賞山城山景，腳邊還會時不時穿梭幾隻親人的小貓，是在紛擾的台北鬧區無法感受到的慢步調，很是愜意。
「微光森林Twilight Cafe’」同為老房改建，原為Twilight神隱家民宿提供客人早餐，於2024年9月轉型為咖啡廳，炫即成為九份新打卡地標，雖地點隱密，但仍有不少旅客慕名前往，造訪前務必事先訂位。
一樓石牆上佈滿青苔與蕨類，二樓則是另加蓋的玻璃屋，雖說為樓中樓夾層，但內用僅有18席座位。
但好消息是目前戶外區正在籌備中，預計會在對面「神隱之森Twilight Forest」民宿旁，相信會是更貼近大自然的用餐體驗。
一樓是主要的座位區，還有包含廚房與飲料吧台；踏上鐵件樓梯，是能夠俯瞰山城美景的高腳座位。整體空間以工業風搭配大量植栽，營造出靜謐卻富有生氣的療癒氛圍。
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▲法式紅酒燉牛肉盤 $450
「微光森林 Twilight Café」的早餐盤使用圓木盤盛裝，色彩繽紛，營養也很均衡，生菜沙拉的綠、歐姆蛋的黃、蘋果培根的紅、麵包的白，交織成餐桌上一片風景，與環境的綠意盎然很是相襯。
軟滑的歐姆蛋；鹹香的培根；酸甜的蘋果；酥脆的香蒜法國麵包；新鮮翠綠的生菜沙拉，一盤吃下既滿足又有飽足感。
紅酒燉牛肉以玻璃器皿盛裝，將紅酒與香料以六小時燉煮的番茄、紅蘿蔔，其鮮甜已融合在醬汁內，牛肩肉吸附醬汁，帶有咬勁，能品嘗到滿滿的肉汁與肉香。
▲匈牙利香料香煎雞腿盤 $450
相較於紅酒燉牛肉，我更喜歡雞腿排，肉量更多且十分軟嫩多汁。
▲附餐飲品
餐點附贈的紅茶可以選冷熱與甜度，喝起不苦澀挺順口。
▲黃果昔 $180
果昔真材實料，選用百香果、鳳梨、蘋果、芒果等新鮮水果，可以喝到滿滿的水果纖維，酸甜清爽。
▲手工椪糖拿鐵 $250
拿鐵可以說是每間咖啡廳的標配，但加上椪糖倒是很少看到，在視覺上的呈現也很吸睛，除了原本就擺放在拿鐵上之外，也有額外承裝一小皿，可再依喜好添加，或當作甜點直接食用也很美味。
苦甜的拿鐵與焦香味四溢的碰糖很合拍，使用德國WMF全自動電腦咖啡機，喝起來很順口，從二樓俯瞰山城風景，一邊喝著咖啡發呆，真是在忙碌生活中再愜意不過的事了。
【本篇為與微光森林Twilight Cafe’ 合作文章】
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微光森林Twilight Cafe’/ FB
地址：新北市瑞芳區崙頂路27號
電話：0905-788-650
營業時間：09:00-17:00
（用餐日期：2025/2）
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