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鹹酥雞攤鹹酥雞好吃是天經地義的事,但要做到有特色而且長久經營,卻是不容易的事。

在協進國小旁有間創立三十餘年的鹽酥雞攤,以滿滿酥炸九層塔香氣和乾爽不油膩為主打,那薄脆甜鬆的地瓜和料多實在的芋頭塊,是我台南之行回台北後最魂牽夢縈的美食之一。

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會來到這間「協進國小鹹酥雞」其實算是誤打誤撞,因為剛好在附近吃完「德興鱔魚意麵」,想說帶點消夜回飯店,在google map上就找到這間擁有超高評價的鹹酥雞。

雖然是隱身在巷弄間的餐車小攤販,但來買的人潮卻從沒停止過,推薦了無數朋友到台南遊玩時購買,若是太晚還會售完,所以建議早點前往才不會向隅。

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「協進國小鹹酥雞」販售的品項不少,原本只想要點個兩三樣,結果看到檯面琳瑯滿目的食材,真的會忍不住多夾一些。

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「協進國小鹹酥雞」最令我印象深刻的就是九層塔香,除了炸物會放上些許炸九層塔外,老闆也會將九層塔的油倒回油鍋中,使得連炸物都有濃濃的香氣,嗜九層塔的人絕對不能錯過。

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原本只打算買鹽酥雞、地瓜跟芋塊的,結果沒想到多買了一倍,還好「協進國小鹹酥雞」一些品項有分大小份,對於我這種喜歡吃多種類的人是一大福音。

▲地瓜 $30

▲芋頭塊 $30

▲豆干 $10

▲四季豆 $20

▲雞肉(無骨-小份) $30

▲雞肉(三角骨-小份) $30

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先說比較普通的品項,豆干炸的偏硬;四季豆就也正常表現;雞肉醃料入味,帶有五香粉香氣,但對我來說調味偏重且偏甜。

接下來就輪到令我驚豔的芋頭塊跟地瓜,一開始我在評論上是看到許多人大推這家地瓜,果然沒讓我失望,形狀不像一般的長條型,而是有些不規則,外層裹粉薄又脆,內層地瓜香甜又鬆軟。

芋頭塊不像芋條那麼甜,反倒是鹹味比較多,芋頭份量也比較足,咬下的每一口都有鬆軟的口感跟芋香,的確在其他炸物攤比較少見。

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協進國小鹹酥雞 / FB 

地址:台南市中西區大新街16號

營業時間:16:00-23:00

(用餐日期:2021/12)

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