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本篇為心泰原創泰國料理邀稿試吃,無收稿酬】

夏天對我來說就是泰式料理的季節

在食慾不振的炎炎夏日,酸酸辣辣的口味頓時讓人食慾大開

重口味的料理超級下飯,一匙就能扒上一大口飯,不知不覺就把一桌菜全部掃空

而有別於一般連鎖泰式料理,或是泰式吃到飽的餐點類型

這間「心泰原創泰國料理」結合了粗獷又細膩的料理手法,製作出許多特色泰北美食

 

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「心泰原創泰國料理」位於捷運信義安和站步行約十分鐘,附近有許多美食餐廳,是異國美食一級戰區

在轉角處,就可以看見一間瀰漫南洋島嶼氛圍的建築,木製的門面配上芭蕉葉及椰子樹做擺設,十分顯眼

 

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「心泰原創泰國料理」雖然才開業短短一年,但生意跟口碑都很好,其中功不可沒的是大師傅千哥

千哥在清邁出生,家中也是開餐館的,在當地十分受歡迎

而在幼年進入了寺院修行,跟掌管廚房的比丘學習泰式料理,更是將手藝發揮到爐火純青

曾在許多知名泰式餐廳掌廚,而現在則是在「心泰原創泰國料理」坐鎮,帶給客人地道的泰北原創料理

 

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室內裝潢是和門面一致的南洋風情,寬敞而明亮,能容納不少客人

牆上的照片與點綴的熱帶植物,更是增添了泰式風情

除了一般的方桌,包廂內還提供了圓桌,不管是朋友聚會或家庭聚會都非常合適

 

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餐點使用的新鮮蔬果,在展示櫃裡都能一覽無遺

 

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沿著樓梯走下地下一樓,有著更適合聚會的長型桌,寶藍色的絨布椅,帶點神祕的貴族氣息

 

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▲蝦片(店家招待)

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一到座位,店家就招待了滿滿一盤的蝦片

又香又脆帶點微辣,非常開胃,在等候上菜時當零嘴是個很不錯的選擇!

 

▲涼拌芭蕉花 $280

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涼拌芭蕉花的內容物有:芭蕉花、洋蔥、美生菜以及四隻已經撥好的蝦

以花生、香菜、蔥花、辣椒等食材做調味,吃起來酸酸辣辣非常清爽,很適合現在這個沒有胃口的炎夏

 

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由於之前從來沒有在其他南洋料理吃過芭蕉花,所以是抱持著嘗鮮的心態

店家把芭蕉花的嫩芯切成細絲,吃起來是有點像生洋蔥的爽脆口感

全部的材料混合的非常融洽,調味對我來說也很剛好,是會讓人意猶未盡,不知不覺就掃掉一盤的清爽開胃菜

 

▲泰國蝦醬炒空心菜 $180

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蝦醬空心菜幾乎是我每次吃泰式料理必點之一!

不誇張,這裡是我吃過最好吃、最和我胃口的

醬汁收的剛好,不會因為蔬菜炒過所以滲水整盤濕濕的,而空心菜也炒得非常鮮嫩爽脆

吃起來蝦醬味道非常濃郁,裡面還藏有不少的小蝦米,鮮味整個level up

 

▲泰國北部落原始炒豬肉 $280

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這道一上桌就散發出有種原住民鹹豬肉的炭烤香氣,讓人忍不住口水直流

放入口中,首先蹦發的是特色香料的香氣,在咀嚼之後,可以感受到肥瘦參半毫無腥味的豬肉

鹹香帶點碳香的苦味,是以往從來沒有吃過的,除了超級下飯之外,包裹在一旁的生菜裡吃,更為清爽不油膩

是我極為推薦的一道特色泰北美食!

 

▲泰國椰子咖哩綜合海鮮 $400

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講到泰式料理,不能錯過的當然還有咖哩

那濃郁帶點椰奶微甜的滋味,配上各式海鮮非常豐盛

 

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以椰子殼呈裝的咖哩,更是增添南洋風情,有畫龍點睛的效果

裡面的配料有:小干貝、蝦、蟹腳肉、淡菜以及花枝,以蛋花混合咖哩、椰奶做拌炒

吃起來更是溫醇,口感軟綿,辣度不高,很適合全家大小享用

 

▲蝶豆花檸檬冰茶 $90

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從去年夏天開始很夯的蝶豆花在這裡也可以看到

美麗的藍紫色漸層,是天然的染色劑,不僅美觀,其營養價值更是不容小覷

由於蝶豆花本身沖泡後是無味的,所以店家添加了檸檬跟焦糖做調味,喝之前必須要攪拌均勻

味道上對我來說酸度偏高,清爽的滋味跟重口味的泰式料理超級搭

 

▲泰式奶茶 $120

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他們家的泰式奶茶真的是深得我心!

雖然跟泰國當地喝到的泰式奶茶有差異,茶味跟甜味都有調整過,但卻更合我的口味

喝起來有一種很清新的香氣,茶毫不苦澀,跟奶的比例也是恰到好處,保有各自的優點及特色

更令我喜愛的是,冰塊竟然是由奶茶製成,所以即使喝到最後一口,味道也不會因為冰塊而變淡變稀,非常推薦!

 

▲泰式金瓜布丁 $150

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我一直很愛吃布丁類的甜點

這道金瓜布丁,是在南瓜裡填滿布丁,可以混合著吃

有著似布丁又似蒸蛋的口感,南瓜的甜味跟布丁的蛋香很合拍

上面淋上椰子絲、焦糖跟椰奶,甜度適中,就連不愛吃椰子的我都忍不住一口接著一口

 

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真的不誇張,我每吃一道料理心中就驚艷一次

或許也是因為我對泰式料理的涉獵不多,最常吃的就是連鎖的泰式餐廳

點的餐點不外乎就是打拋豬,椒麻雞、月亮蝦餅等等廣為人知的料理

但「心泰原創泰國料理」的餐點卻做出了區別性,加入了更多泰北的元素

雖然我沒有吃過正統的泰北料理,卻被這種味覺衝擊給深深吸引,每種餐點都是一拳重擊在心上的感覺

非常有特色、非常有記憶點,品質跟口味甚至超過它的價格

這次點的菜一共是三人分,份量剛好,一個人不到六百,吃得非常滿足

在離開店裡之後也大力推薦了自己身邊的三五好友,我自己也絕對會再回訪

推薦給喜愛吃泰式又酸又辣重口味料理的你們,在這炎炎夏日真的很需要這種美食撫慰身心靈阿

 

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本篇為心泰原創泰國料理邀稿試吃,無收稿酬】

 

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心泰原創泰國料理

地址 : 台北市大安區敦化南路二段81巷47號

電話 : 02-2708-5945

營業時間 : 11:00-14:30;17:00-21:30

 

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